咖啡里面的植脂末是什么东西【咖啡里面的植脂末是什么东西】
咖啡里面的植脂末是“奶精” 。
植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品 。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品 。
采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质 。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂 ， 使口感细腻，润滑厚实 ， 故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻 ， 提高弹性，饼干可提高起酥性，不易走油 。
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