蛏子干的做法，蛏子干如何清洗才干净 _干的

蛏子干的做法
蛏子干的做法
蛏子干泡水一天，去内脏洗净。
锅加水烧开，将蛏子过水捞出。
青椒，青、红杭椒切成丝。
肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。
把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。
蛏子干如何清洗才干净清洗方法如下：
1、蛏子表面的表面有更多的沉积物，并用水冲洗掉。

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2、在清洁过的镊子中加入三汤匙盐。

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3、反复放盐腌蛏子，让蛏子喷沙。

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4、将蛏子放在水中1小时。

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5、用刀子切开蛏子的背部。

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6、切割后，手动挤压以去除内脏。

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7、洗干净后的蛏子。

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干蛏子怎么泡发怎么做好吃首先将干蛏子浸泡在水中半个小时以上就可以将其泡发，然后可以用黄瓜与干蛏子一起炒制，这种做法也比较好吃。首先将泡发好的干蛏子捞出洗干净备用，将黄瓜切段备用。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着放入干蛏子翻炒，然后再放入黄瓜继续翻炒，等到食材断生后加入酱油、鸡精、味精等调味料翻炒均匀即可享用美味。以上就是关于问题“干蛏子怎么泡发怎么做好吃”的解答，接下来是关于干蛏子的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于干蛏子的补充

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1、蒸干蛏子：如果想干蛏子的泡发程度更好，将干蛏子泡完水之后也可以将干蛏子放到蒸笼上蒸，蒸过的干蛏子玩玩体型会蓬发得更大。

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2、炸干蛏子：泡发干蛏子也可以试试炸干蛏子，也能很好的帮助泡发。不过首先也需要先浸泡半个小时以上的水，然后将干蛏子放进油里炸，不过炸完的干蛏子口感会有一定的改变，因此这个方法不适合所有人。

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3、干蛏子的泥沙：很多商家在制作干蛏子的时候都没有让蛏子吐沙的工序，因此在炒干蛏子之前一定要先清洗干净，不然成品往往有很多泥沙。

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4、干蛏子的分类：干蛏子可以分为生的干蛏子以及熟的干蛏子，很多人在泡发完熟的干蛏子之后，都会选择直接吃。
干蛏子怎么去沙

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自制蛏干的做法蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称，属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。下面是我为大家收集的蛏干的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
蛏子干肉味鲜美，可以拌凉菜，也可以炒食，是夏天佐酒的佳肴。下面给大家介绍几道蛏子干的做法，简单易学，可以做给孩子和家里人品尝！
三椒蛏子干
材料：蛏子干，葱，蒜，姜
做法：
1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。
2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。
3、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。
4、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。
5、待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。
蛏干烧肉
做法：
1、将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；
2、把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；
3、蒸蛏干的原汁，过滤后待用；
4、冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；
5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；
6、待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；
7、继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。...
孕妇可以吃蛏子干吗
蛏子含丰富蛋白质、维生素A等，因此想胎儿补充蛋白质的准爸爸都会让孕妈妈吃蛏子。只是很多孕妈妈疑惑了：孕妇能吃蛏子吗？吃蛏子对胎儿真的有好处吗？想知道更专业的答案，就让专家来为您解答吧！
很多人都想知道“孕妇能吃蛏子吗”这个问题的答案，在此之前，我们先来了解一下蛏子的营养价值与成分吧!蛏肉味甘、性寒，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的'功效，而壳有医治胃病，咽喉肿痛等功效。所以蛏子不但味道鲜，营养价值丰富，还是不可多得的医学药材哦!说到这，您还有“孕妇能吃蛏子吗 ”这样的疑问吗?虽然蛏子营养价值这么的丰富，但是专家指出孕妇不能吃蛏子。具体原因有以下2点：
1、蛏子不易清洗干净
我们都知道蛏子是贝类的海鲜，而贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害。所以如果你问我“孕妇能吃蛏子吗”，为了胎儿的健康发育，我还是不建议你吃哦!
2、蛏子性凉不适合孕妇吃
孕妇不适合吃性凉的水果和食物，相信大家都知道。而蛏子是性凉的海鲜贝类，孕妈妈们吃了不利健脾，甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等。所以有此也不建议孕妇吃蛏子。...
蛏子干的功效
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃?。屎碇淄?nbsp;，那么各位到底知道蛏子到底是怎么养殖出来的呢?还有什么样的养殖技巧才能培养出色香味俱全的蛏子呢?水肿、痢疾的产妇们哦！
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气" 。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损" 。《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿" 。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏肉中含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。...
【蛏子干的做法，蛏子干如何清洗才干净】蛏子干如何挑选
选购蛏子干有诀窍！蛏子干有分3个等级，不同大小和产地的蛏子干品质有所差异，所以选购的时候，吃货朋友们可要擦亮眼睛了哦。下面我们一起来看看蛏子干如何挑选吧：
蛏干有以下三个等级：
1、蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量较多。
2、大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多。
3、日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如中国大蛏干好。
总的来说，质量好的蛏子干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质。
蛏子干的食用禁忌
蛏子干滋味鲜美，主要功效就是清热解毒、补虚，因此它更适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。可是蛏子干也并非百无禁忌，食用时大家还需要注意以下几点哦：
1、阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。
2、蛏子干适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群，脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3、蛏子干是凉性的食物，所以寒性体质的朋友为了自身的健康着想，最好还是稍微忌口一下。
以上就是关于蛏子干的做法，蛏子干如何清洗才干净的全部内容，以及蛏子干的做法的相关内容,希望能够帮到您。