板面的辣椒怎么做又香又软，板面用水煮辣椒时放什么料辣椒很柔软 _辣椒

板面的辣椒怎么做又香又软
1、食材准备：羊肉、茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜，各2两；红辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；盐2斤。
2、材料全部洗净，用温开水过一下，老姜拍碎，羊油放入锅中。
3、八成热时依次放入蒜，各种材料，红辣椒，接着调入豆瓣酱，米醋，食盐，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟时，转入小火，慢烹，不要盖上锅盖。
4、羊肉炸好后冷凉可保存，取出适量炸好的羊肉汤料加开水稀释放在小炉子上煮沸后慢煨，以备用。

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板面用水煮辣椒时放什么料辣椒很柔软

1、首先辣椒需要提前用水煮一下，或者用水泡一下。

为什么呢？

因为只有提前把辣椒用水泡，或者用水煮后，这样辣椒才会软，然后在熬板面料的时候，加入变软了的辣椒，这样做出来的辣椒，就是香软的，并且辣椒里面还吸满了板面油，一咬一口油，非常香。

【板面的辣椒怎么做又香又软，板面用水煮辣椒时放什么料辣椒很柔软】2、兑料时多炖一会，在锅里多炖一会，直到把辣椒炖软为止。当辣椒炖软了，把火调?。?一直保温就行了。