如何做炒香菇片，肉片炒香菇怎么做好吃窍门 _香菇

如何做炒香菇片
此菜鲜香软嫩，有益健康，感兴趣的朋友可以试试。
香菇洗净去掉根部，
切片肉切片，然后用淀粉，料酒，生抽先腌制10分钟。
锅里加油，先炒腌制好的肉片。
炒至肉表面金黄，把肉先盛出，锅里留油。
加入香菇片翻炒。
加入黑胡椒粉，一品鲜，砂糖，炒匀。
加入少量水。
炒1~2分钟，把香菇炒软，
加入肉片。
翻炒均匀后，出锅装盘。
肉片炒香菇怎么做好吃窍门香菇肉片
降糖
降血压
降血脂
养心
防中风
缓解溃疡
益肠道
用料
主料
香菇250克
猪里脊肉200克
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
香菇肉片的做法
用料
主料
猪肉300克
香菇200克
胡萝卜1根
辅料
香葱
3根
生姜
5克
料酒
10毫升
生抽
5毫升
玉米淀粉
2克
精盐
3克
食用油
20毫升
香菇肉片的做法
【如何做炒香菇片，肉片炒香菇怎么做好吃窍门】1.
新鲜的猪肉和香菇准备。
2.
猪肉去皮，肥肉分开切；瘦肉中加入料酒，生抽和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。
3.
香菇洗净后切片，胡萝卜去皮切薄片。
4.
香葱的葱白切段，葱叶切末；生姜切丝。
5.
炒锅中加入食用油，下猪肥肉，小炎煸出油脂。
6.
下腌好的瘦肉。
7.
滑炒变色后盛出备用。
8.
锅中留底油，下姜丝，葱白煸香。
9.
下香菇片和胡萝卜片。
10.
一直不停的翻炒，炒到香菇变塌软时下黑胡椒酱。
11.
翻炒均匀后加精盐调味。
12.
再次炒匀后下之前滑炒的瘦肉。
13.
沿锅边淋入少量的水，焖约1分钟后关火，装盘撒剩下的葱花，即可美美的享用了。
香菇肉片成品图
烹饪技巧
1：香菇，自带香气，所以炒制的时候，无须加入过多的调味料，以免掩盖了它本身的清香味道。
2：香菇的清洗，先用水冲掉一遍，然后放入盆中，加入适量的精盐，让菌盖全部朝下浸泡10分钟左右，然后用手划几圈，捞起来再次清洗一遍即可。切香菇的时候，可用手稍稍的挤一挤水分。
圆葱香菇肉片怎么炒好吃1、香菇、青椒、胡萝卜切片备用。

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2、猪肉切片，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。

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3、油锅倒入猪肉翻炒至变色，加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。

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4、倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。

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技巧：
等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐，搅拌均匀后盖上锅盖继续煮，这样味道才会更加的鲜美，快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均匀然后盖上锅盖，一直等到它熟即可，出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了。
香菇炒肉这道美食，小编就这样简单的做好了，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜欢这道美食的小伙伴们，只要照着小编的步骤来做，就能做出鲜嫩可口的香菇炒肉。
香菇炒五花肉的做法香菇片炒五花肉，尖椒青蒜香干，春笋鱼片这几道家常菜你知道如何做吗？香菇片炒五花肉
材料：香菇、五花肉、姜、香葱、蒜、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽做法：1.五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝。2.锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油，放入葱姜蒜入锅炒香。3.倒入料酒、老抽、白糖、蚝油炒匀，加适量水。4.倒入香菇和青椒炒熟后加适量盐即可。

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尖椒青蒜香干
材料：香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油（不有可免）白糖,豆豉盐;做法：1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;2.蒜苗切斜段，青红椒各切圈;3.香干切片，斜着下刀更美妙;4.锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;5.锅里放油先放过量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香;6.辣椒炒一下;7.倒入香干，加生抽过量，老抽几滴上色，白糖大量提鲜，盐过多，耗油过多，末了放入蒜苗就起锅了;

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春笋鱼片
材料：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、生粉、水生粉各适量。做法1、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。2、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐一炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。然后在原锅内留少量油，倒入黄酒，加汤水和细盐烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等原料倒入翻炒均匀，淋油上光即可装盆食用。

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干煸藕条
材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻做法：1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松；3.捞出藕条沥干水分，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出；5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
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