维生素,又名维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质 , 也是保持人体健康的重要活性物质 。食物中维生素的含量较少,人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质 。膳食中如缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏症 。但滥用、过量摄入维生素更没有好处,需不需要补,要看您是不是以下特殊人群 。
美国《健康日》报道,在美国 , 有79%的医生和82%的护士向患者推荐膳食补充剂,而且大部分医护人员自己也服用膳食补充剂 。18岁以上的成年人中,有五类人更是必须补充复合维生素 。近几年这股“补风”也刮到了中国 。在“药补不如食补”的传统保健理念之下,多数人都对补充维生素,心存疑问 。那么自己到底该不该补充维生素呢,又该怎样补呢?
食物中的维生素易流失
复合维生素是含有多种维生素和矿物质的片剂 。很多人都认为 , 只要自己膳食足够合理,根本没必要补充复合维生素 。但实际上,一个人要想保证每天都能通过膳食摄取足够的维生素是十分困难的 。因为食品在加工、储存、烹调的过程中 , 一不小心就可能与维生素失之交臂 。吃得很精细者,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡时,会丢掉大量的水溶性维生素;食品放置时间过长 , 或采用油煎、烘烤等方式烹饪都可能减少维生素的含量 。因此,年过18岁的成年人,在合理膳食的基础上补充复合维生素,无疑就像买了个“保险” 。
必须补充维生素之人群:18岁以上的成年人当中,以下10类人群特别需要补充维生素 。
1、吸烟的人
由于吸烟会消耗体内大量的维生素C,所以应经常补充维生素C 。
2、工作量大及运动多的人
这类的人需要特别补充维生素B群,因为维生素B群是让脂肪转化成热能的重要物质 。
3、经常熬夜的夜猫族
熬夜时肾上腺素的分泌会增加,而肾上腺素的合成也需要维生素C,所以要适量补充维生素C 。
4、电脑族或事务员
看电脑屏幕时间长,工作耗眼力及精神压力与肉体劳动的疲劳有所不同,必须适量补充维生素A 。
5、孕妇及哺乳中的妈妈
怀孕时由于母体与胎儿组织快速生长,叶酸转换增加并且缺乏维生素B6,应该每日补充 。不过,维生素D的量就不需要额外增加太多,因为过多维生素D会使婴儿的血钙过多 。
6、吃素的人
长期吃素的人由于不吃动物类食品 , 容易缺乏维生素D、维生素B12 。
7、经常做激烈运动
维生素E、B群对你而言犹如动画片中大力水手要吃的菠菜,能使你动作机敏、爆发力强、精力十足 。
8、正在减肥的人
运动20分钟过后,脂肪会被利用作为能量,而帮助脂肪代谢的便是维生素B2 。
9、经常口腔发炎的人
维生素B2可有效改善嘴唇和口腔粘膜 。
10、容易神经紧张的人
对抗压力的临战态势之前,一定要补充维生素C和维生素B群,以及钙、镁 。
特别提醒:常服避孕药应多补维生素
避孕药被很多育龄妇女当做常规避孕手段,但专家指出 , 长期服用避孕药很容易导致叶酸、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素C缺乏;维生素A和维生素K的血浆水平异常;血浆锌水平的下降以及小肠对钙和铜吸收能力的异常增加 。服用者会因此出现抑郁、乏力、记忆力减退、口角炎、脂溢性皮炎、感冒和骨质疏松等不良状况 。
为了避免上述情况的发生 , 长期服用避孕药的女性日常饮食应当注意:一是多吃些麦芽、谷类、豆类、花生、糙米等,及时补充维生素B12;二是多进食动物内脏、瘦肉、鱼类、乳品、紫菜、南瓜,及时补充维生素B6和维生素B2;三是多食用新鲜蔬菜、水果、豆制品以及牛奶,及时补充维生素C,预防骨质流失,避免出现骨质疏松的可能 。
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