农历腊月初八 , 是我国民间的腊八节 。俗话说“过了腊八就是年”,腊八节的到来,意味着离春节越来越近了 。
文章插图
年味儿渐浓时,美好的寓意与温情
常言说 , “送信儿的腊八粥”,这个“信儿”便是春节将要到来的消息,所以便不难理解,为什么大家都觉得腊八粥里浸润着浓浓的年味儿 。
不管是黄米、江米、红豆、枣泥,还是榛子、花生,腊八粥的食料都包含对应的民俗寓意 。放点儿桂圆,象征着团圆;放点百合 , 代表百事和睦;莲子象征恩爱连心,桔脯、栗子象征大吉大利 。
文章插图
因为有了美好的寓意,所以,按照民间风俗 , 有些地方煮好了腊八粥,第一碗要先祭祀祖先 , 以示感恩;更多的地方,除了自己喝,还要把美味的腊八粥分赠街坊四邻 。
如果家里有一个小院,院子里栽着大大小小几棵桃树、枣树,那么还要把腊八粥涂一点在树上,期待来年枝繁叶茂,多结果实 。
腊八节原本就是年节的前奏曲 。人们过腊八节,爱喝腊八粥 , 大概也是因为新年将近,让人又有了新的期盼 。
文章插图
一碗粥里的讲究
腊八粥的来历有很多说法 , 比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等 。民间一则关于腊八粥起源的传说,则体现了老百姓的勤俭美德 。相传早年有老两口非常勤劳,日子过得很富裕,但他们去世后,两个儿子十分懒惰 , 逐渐变穷了 。
这年到了腊月初八,兄弟俩没饭吃,只得找了一把扫帚,来到原来放粮食的大囤、小囤 , 扫出一点儿五谷杂粮,再加上几枚干红枣,煮了一顿粥 。
哥俩悔不当初 , 第二年都变勤快了,没几年就过上了好日子 。为了牢记懒惰的教训 , 此后每逢农历腊月初八,人们就吃这种杂粮粥,又叫“腊八粥” 。
实际上,中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗,腊八在冬至之后,慢慢地,“冬至粥”便移为“腊八粥” 。
萧放解释,腊八粥作为节令食品最早出现的时代比较难以考证 。但宋代《东京梦华录》已有记载 , 说北宋开封府十二月初八日,“诸大寺作浴佛会 , 并送七宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’……”
《武林旧事》则记载了宋代杭州腊八粥的配方:用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥 。
一般来说,腊八粥的原料为米与果品,掺入的果品越多越好 。《酌中志》提到,明朝宫中的腊八粥烹制方法如下:在腊八前数日 , 将红枣捶破泡汤 , 到腊八早上,加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥 。
不同时期,腊八粥也有不同的做法 , 放入的粮食、果品都不一样 。到了清代,北京已经几乎家家户户都要在腊八节这天煮腊八粥喝 。
文章插图
腊八节的传说由来
自上古时代起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥 。据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月 , 合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月 , 称腊祭这一天为腊日 。
- 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年 腊八节吃腊八粥
- 入秋养肺正当时 饮食起居5注意
- 喝腊八粥画消寒图 小寒的那些必知习俗
- 秋季养生 专家有忠告
- 有性欲 就是硬不起来什么情况?
- 科学证实坐禅有保健价值
- 男人性无能怎么办
- 档案是什么,全国个人档案查询系统
- 延吉全卫定制 延吉全屋定制哪家好
- 风险投资公司矿洞主管 风险投资公司矿洞主管职责