淋面蛋糕怎么做，10寸蛋糕淋面需要多少巧克力 _淋面

淋面蛋糕怎么做
【淋面蛋糕怎么做，10寸蛋糕淋面需要多少巧克力】1、食材准备：糖50克、淡奶油570克、香蕉片100克、低筋面粉50克、鸡蛋100克、牛奶40毫升。
2、调蛋黄糊：将蛋黄中倒入70克淡奶油，搅打均匀，加入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
3、打发蛋白：将60克糖加入蛋液。
4、调蛋糕糊：取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
5、烤蛋糕：将模具放入烤箱。
6、做淋面蛋糕：取一片蛋糕抹上一层奶油，摆上香蕉片，在抹上一层奶油，第二层依旧，再放上一层蛋糕，抹上奶油，摆上香蕉片即可。

文章插图
10寸蛋糕淋面需要多少巧克力食材：低粉 180g 、鸡蛋 8个、糖粉（蛋黄糊） 40g 、玉米油 120g 、奶 120g 、白砂糖 110g 、夹心水果适量、淡奶油（抹面加夹心） 300g-500g 、淋面巧克力 20-30g 、红曲粉 8g 。
烹饪步骤：

1.准备好材料，油、水、糖粉，搅拌均匀，加入红曲粉搅拌均匀。
2.筛入低粉，加入蛋黄，搅拌成蛋黄糊，拌好的蛋黄糊备用。

3.打发蛋清，白砂糖分三次加入蛋清中，打发至干性发泡状态。

4.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，拌好的蛋糕糊，将蛋黄糊往高处倒入10寸模具中。

5.抹平蛋糕糊表面，并轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，下层上下火165度，烤60-65分钟。

6.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，冷却后脱模分成均等三份，第一层抹上奶油加入水果夹心抹上一层奶油，同上放入第二层蛋糕片抹上奶油放入水果夹心，放入第三块蛋糕片抹上奶油抹面，淋上巧克力酱，最后装饰蛋糕就完成了。