山上野果搓冰粉,做冰粉的野果 _野果

导读：这野果酷似馒头，儿时一到夏天就满山寻找，做“手搓冰粉”是一绝
你们小时候都是如何消暑的呢？
在几十年前农村里可没有今天的条件，别说是空调了，当时很多家庭连风扇都没有。那酷热的夏天如何度过呢？
其实在当时的农村地里，夏天没有现在这么难熬的。就算是天气很热，也就热那么几天。难受的话就会去树下乘凉，去河边洗个凉水澡。

文章插图
当然了，一些消暑的美食也必不可少，虽然当时没有冰箱、冷饮等，可是农村里有水井，有山泉水，它们冰镇以后的西瓜、啤酒一样非常的美味。同时还有一种美食也是男女老少都喜欢吃的，它就是用一些野果子做的冰粉，你们可还记得呢？
酷暑天到了，今天就给大家来一波回忆杀，顺便教教大家如何用这种野果来制作手搓冰粉，学会了就不用再花钱购买了。自己去山里找野果，在家就能做出美味的手搓冰粉了。
正所谓“巧妇难为无米之炊”，既然要做手搓冰粉，肯定是少不了原材料的。而这种冰粉的原材料其实也很常见，就是在农村很多大山里面的“凉粉果” 。
凉粉果只是民间的一种俗称，有些地方也叫它鬼馒头、馒头果等，就是因为它的果实形状很像我们吃的馒头。

文章插图
也有些地方说它像以前农村家家户户都有的老式的秤砣，因此叫它秤砣果。再加上它主要是用来制作凉粉的，所以也叫它凉粉果、凉粉子，或者是冰粉子等，而这种植物的学名叫薜荔果。
这是一种很常见，也非常好辨认的植物。它不像其他的野果是长在树上的，因为凉粉果是一种爬藤植物，喜欢攀附在其他的树木、岩石上。而且它的藤蔓很发达，能延伸数米之远，有些就攀附在高高的大树上，有些就是沿着石壁延伸上去，这方面的优势和爬山虎是不相上下的。
它小小的绿色的叶子中，就会看到有秤砣一般大小的果实，一株上面还有数十个之多。不过也因为它的藤蔓实在是太厉害了，要想采摘它并非一件容易的事情。
在几十年前，农村娃到了夏季就会满山去寻找凉粉果。找到了一株，只要爬到树上，然后用力把它的藤蔓拉过来，或者砍树枝把它的果实勾下来。掉落到地上之后，再把它们逐一捡起来放到篮子里就可以了，就算是掉地上砸烂了也没有关系。因为主要是取用它的种子，而不是拿它来直接食用。

文章插图
凉粉果一个个也就是婴儿的拳头大，切开以后会看到里面是空心的，倒是有点像无花果，只有比芝麻还要细小的种子，而做手搓冰粉就是用它的种子。
把每一个凉粉果用刀一分为二切开了，然后用勺子把种子全部刮下来。之后再把它放到太阳底下去晾晒一下，主要是晒干种子上的水分。
晒干了以后就可以把它拿回来准备做手搓冰粉了。既然是手搓冰粉，固然是离不开用双手来搓洗了。准备一个干净的脸盆，里面倒入一些刚从井里打的冰泉水，然后把凉粉国的种子用一块纱布包裹起来，放到盆里用水浸泡一会儿。之后就双手抓住纱布，像洗衣服一样来回不断地揉搓。

文章插图
一边揉搓，还要一边把它里面的汁液挤出来。如此重复多次以后，直到不能挤出来多少汁液以后就可以停止了。
这个时候，你们会发现之前盆里无色透明的井水已经变成淡淡的白色了。后面不用管它了，也不需要其他的操作，只要把它放在一边静止两三个小时就可以了。
像过去没有冰箱，都会从打一盆井水，然后把脸盆就放在这盆井水中，这样就可以让它变得冰凉。而现在家家户户都有冰箱了，可以直接把它放到冰箱里冷藏一会，脸盆里面的水就会逐渐凝固，这样也就意味着手搓冰粉做好了。

文章插图
做好的手搓冰粉，吃起来也能方便。把它用刀切成小块以后盛到碗里，然后加入一些陈醋、红糖水等就可以食用了。消暑又解渴，吃到肚子里也是冰冰凉的，整个人都会感觉非常的凉快。在当时如果从外面干活回来了，都会先吃一碗手搓冰粉，非常的解暑。
在当时不光是农民自己会用它来做手搓冰粉，还有些商贩也会在集市上售卖，一碗的售价也不贵，也就是一两块钱。不过他们放的可不只是红糖水、陈醋，还会放一些葡萄干、山楂片等，吃起来就更美味了。毕竟是花钱了的，总是会感觉比自己制作得更好吃。
在过去农村里很多大人都会用这种野果来制作手搓冰粉，这也是当时条件下孩子们夏季最爱吃的一种消暑零食了。其实它不需要添加任何的东西，真正的绿色食品。

文章插图
只要花费点时间去采摘和制作就可以了。值得一提的是就算是多吃，也是没有什么害处的，因为凉粉果既有消暑解渴的作用，同时还是一种药材，具有一定药用价值。
在近些年有些人还发现了凉粉果爱攀附墙壁生长，叶子也是常年绿色的，并且果实长得像馒头，非常的漂亮，所以也把它当成了观赏植物种植在院子里，让它攀附在围墙、墙壁，或者是假山上，确实看起来也不错。

文章插图
【山上野果搓冰粉,做冰粉的野果】如果大家喜欢这种植物，也可以去山里采挖它的根茎，然后移栽到院子里。当然了，如果你的家乡有，这个季节可不要错过了它。现在就是用它做冰凉粉的季节，好吃还不会上火，更不用担心会长肉，可比市面上的凉粉、冷饮健康得多。