牛奶|长得像牛尾巴,熬汤似牛奶,好多人以为是黄辣丁,野生的不多了
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很多人喜欢钓鱼 , 如今有专门提供钓鱼场地的休闲农庄 , 可以提供钓鱼、加工一条龙服务 , 十分方便 。 但对于真正的钓鱼“发烧友”来说 , 还是更喜欢野钓 。 野钓的乐趣很多 , 不同的水域有不同的鱼类 , 有时渔获多 , 有时渔获少 , 钓鱼人能体验到不同的钓法 。
有些钓友为了钓到更多不同的鱼 , 还会专门开车到很远的地方去钓鱼 , 甚至还有全国各地到处找地方钓鱼的朋友 。 今天要说的这一种鱼 , 在北方的大型河流中有一定分布 , 但很多人都以为它是黄辣丁 。
【牛奶|长得像牛尾巴,熬汤似牛奶,好多人以为是黄辣丁,野生的不多了】牛尾巴鱼
这种鱼体型细长 , 长得像牛尾巴 , 俗称牛尾巴鱼 。 它是拟鲿科的一种鱼 , 乌苏里江里的叫乌苏里拟鲿 , 黄河流域的叫黄河拟鲿 , 是一种生活在大型水域之中的淡水鱼 。 在黄河流域的牛尾巴鱼 , 通体金黄 , 颜色十分亮眼 , 看起来非常漂亮 。
颜色金黄的淡水鱼不多见 , 黄辣丁(黄颡鱼)就是其中具有代表性的一类 , 不少人没见过牛尾巴鱼 , 在黄河流域钓到之后 , 还以为它是黄辣丁 , 实际上它们二者除了颜色相似 , 可以说毫无关联 。
牛尾巴鱼和黄辣丁一样 , 都是无鳞鱼 , 它的体型不算大 , 最大的特点就是很长 , 有的牛尾巴鱼能有半米长 , 在淡水鱼之中是比较少见的 。 有钓友在钓到牛尾巴鱼之后 , 既不知道它是什么鱼 , 也不知道怎么吃它 。
野生的牛尾巴鱼虽然不算多 , 但是也不罕见 , 它的市场价值比黄辣丁高一些 , 百元一斤左右 。 在黄河边的一些农家乐里 , 能吃到新鲜的牛尾巴鱼 , 一般都是和黄河鲶一起被钓上来 , 二者也可以一起烹饪 。
野生的牛尾巴鱼肉质很鲜 , 最适合用来熬汤 , 熬煮的时间够的话 , 汤色会变得像牛奶一样 , 非常鲜美 。 而且牛尾巴鱼的肉质也很嫩 , 没什么太多的细刺 , 不用加太多的佐料也能品尝到它的美味 。
除了炖汤之外 , 牛尾巴鱼的做法其实和黄辣丁也有一定的相似之处 , 还可以做火锅 , 或者切成鱼块后做红烧鱼块 , 味道也是相当不错 。 但在平时的菜市场很难见到这种鱼 , 即便是想买也不一定能买到 。
不过 , 牛尾巴鱼是可以进行人工养殖的淡水鱼 。 它本身所生活的环境并不复杂 , 在黄河流域一带 , 可以用网箱养殖 , 既可以保证它有一个半野生的生活状态 , 同时配合人工投喂的饲料 , 它的生长周期比野生鱼短一些 , 具有很高的经济价值 。 因为市场上对于这类肉嫩味美的河鱼 , 还是十分推崇的 , 能获得一个比较好的价位 , 经济价值高 。
但是 , 相较于传统鱼类 , 养殖这些小众鱼 , 也有一定的风险 。 首先是鱼苗价格会比较昂贵 , 同时也没有多少行业经验可以借鉴学习 , 而且市场销路也有一定的风险 。 当然 , 做养殖这一行的人 , 对于风险或多或少都有一定的了解 , 还是要根据自身实力来把握风险 。
朋友们 , 你们见过牛尾巴鱼吗?你觉得牛尾巴鱼好吃吗?欢迎留言交流哦!
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