牛奶|长得像牛尾巴，熬汤似牛奶，好多人以为是黄辣丁，野生的不多了牛奶

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很多人喜欢钓鱼，如今有专门提供钓鱼场地的休闲农庄，可以提供钓鱼、加工一条龙服务，十分方便。但对于真正的钓鱼“发烧友”来说，还是更喜欢野钓。野钓的乐趣很多，不同的水域有不同的鱼类，有时渔获多，有时渔获少，钓鱼人能体验到不同的钓法。
有些钓友为了钓到更多不同的鱼，还会专门开车到很远的地方去钓鱼，甚至还有全国各地到处找地方钓鱼的朋友。今天要说的这一种鱼，在北方的大型河流中有一定分布，但很多人都以为它是黄辣丁。

【牛奶|长得像牛尾巴，熬汤似牛奶，好多人以为是黄辣丁，野生的不多了】牛尾巴鱼
这种鱼体型细长，长得像牛尾巴，俗称牛尾巴鱼。它是拟鲿科的一种鱼，乌苏里江里的叫乌苏里拟鲿，黄河流域的叫黄河拟鲿，是一种生活在大型水域之中的淡水鱼。在黄河流域的牛尾巴鱼，通体金黄，颜色十分亮眼，看起来非常漂亮。
颜色金黄的淡水鱼不多见，黄辣丁（黄颡鱼）就是其中具有代表性的一类，不少人没见过牛尾巴鱼，在黄河流域钓到之后，还以为它是黄辣丁，实际上它们二者除了颜色相似，可以说毫无关联。

牛尾巴鱼和黄辣丁一样，都是无鳞鱼，它的体型不算大，最大的特点就是很长，有的牛尾巴鱼能有半米长，在淡水鱼之中是比较少见的。有钓友在钓到牛尾巴鱼之后，既不知道它是什么鱼，也不知道怎么吃它。
野生的牛尾巴鱼虽然不算多，但是也不罕见，它的市场价值比黄辣丁高一些，百元一斤左右。在黄河边的一些农家乐里，能吃到新鲜的牛尾巴鱼，一般都是和黄河鲶一起被钓上来，二者也可以一起烹饪。

野生的牛尾巴鱼肉质很鲜，最适合用来熬汤，熬煮的时间够的话，汤色会变得像牛奶一样，非常鲜美。而且牛尾巴鱼的肉质也很嫩，没什么太多的细刺，不用加太多的佐料也能品尝到它的美味。
除了炖汤之外，牛尾巴鱼的做法其实和黄辣丁也有一定的相似之处，还可以做火锅，或者切成鱼块后做红烧鱼块，味道也是相当不错。但在平时的菜市场很难见到这种鱼，即便是想买也不一定能买到。

不过，牛尾巴鱼是可以进行人工养殖的淡水鱼。它本身所生活的环境并不复杂，在黄河流域一带，可以用网箱养殖，既可以保证它有一个半野生的生活状态，同时配合人工投喂的饲料，它的生长周期比野生鱼短一些，具有很高的经济价值。因为市场上对于这类肉嫩味美的河鱼，还是十分推崇的，能获得一个比较好的价位，经济价值高。
但是，相较于传统鱼类，养殖这些小众鱼，也有一定的风险。首先是鱼苗价格会比较昂贵，同时也没有多少行业经验可以借鉴学习，而且市场销路也有一定的风险。当然，做养殖这一行的人，对于风险或多或少都有一定的了解，还是要根据自身实力来把握风险。
朋友们，你们见过牛尾巴鱼吗？你觉得牛尾巴鱼好吃吗？欢迎留言交流哦！