羊肉炖莲藕的做法，羊肉莲藕汤的做法及配料窍门 _羊肉

羊肉炖莲藕的做法
“羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。”
备好食材
锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫
捞出把羊骨放入另外一锅中
加料酒姜葱水烧开
羊肉切块藕切厚点的片
羊骨炖30分钟在加入羊肉炖
炖的汤变白色浓香放入藕炖20分钟
藕炖软烂即可
大概炖2小时
羊肉莲藕汤的做法及配料窍门原料：
羊肉350克，莲藕200克，羊汤150克，姜片、盐、味精、植物油各适量。
制法：
【羊肉炖莲藕的做法，羊肉莲藕汤的做法及配料窍门】1、羊肉煮熟，切1厘米见方的块;莲藕切片。
2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时用姜片炝锅，放入羊汤，加入羊肉块与莲藕片，放入调料，同煮8分钟即可。
小贴士：
1、莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
2、羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
3、羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
莲藕羊肉汤的做法较多，与一般的做汤方式相同，但是做此汤时更重视羊肉的处理，必须先去腥骚味，不然食物本身的味道会发生改变，味道也会难吃。患者可使用酒、醋、料酒等对羊肉去腥，等羊肉的味道冲淡后再进行做汤。患者要注意羊肉是上火造热的食物，吃多了后对身体反而有影响，食用时必须注意量。
羊肉炖莲藕可以一起炖吗可以，以下是羊排炖莲藕的做法。
主料：羊排1000克、藕2段
辅料：子姜4块、食盐8克、泡椒1个、蒜4瓣、生抽1小勺
1.准备原材料

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2.羊排斩块

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3.莲藕切片

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4.切好的莲藕再次清洗

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5.泡子姜切成厚片

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6.羊排放入锅里煮

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7.撇去浮沫
8.加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒

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9.转入高压锅，炖半小时

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10.加入适量盐、少许生抽

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羊肉炖藕可以吃吗羊肉炖藕当然可以吃，还可以红烧，
莲藕炖羊排
〖材料〗羊排1000克.莲藕两段、泡仔姜四块、盐适量.泡椒一个、泡蒜四瓣、生抽少许
〖做法〗准备原材料
2. 羊排斩块. 莲藕切片. 切好的莲藕再次清洗. 泡仔姜切成厚片
3. 羊排放入锅里煮. 撇去浮沫. 加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒
4. 转入高压锅，炖半小时. 加入适量盐、少许生抽. 出锅了。
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红烧莲藕羊排
〖材料〗羊排500克、料酒1勺.姜3片.莲藕1节.葱段10克、八角1个、蒜瓣3瓣、生抽1汤匙、老抽1勺、白糖1勺、盐适量.香葱1根
〖做法〗羊排剁成小块，洗净血水沥干
2. 放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂
3. 炖好取出羊排和一碗汤汁备用
4. 莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用
5. 葱切小段，蒜去皮轻拍，八角
6. 起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味
7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8. 加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯
9. 炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。
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