开水蒸螃蟹要蒸多久，7两左右的螃蟹要开水蒸多久 _开水

开水蒸螃蟹要蒸多久
开水蒸螃蟹要蒸15~20分钟。清蒸螃蟹既把螃蟹蒸熟，又能保持住它肉质的鲜美，使它体内大量的营养物质不流失。
螃蟹的营养成分：
每100克螃蟹含能量103千卡，蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3 ，胆固醇267毫克，维生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，烟酸1.7毫克，维生素E6.09毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193.5毫克，镁23毫，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72微克，铜2.97毫克，锰0.42毫克。

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7两左右的螃蟹要开水蒸多久【开水蒸螃蟹要蒸多久，7两左右的螃蟹要开水蒸多久】根据火力大小而定，一般大火蒸10分钟左右，小火5分钟。1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。吃出健康：1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；