杏仁饼干的做法，杏仁饼干怎么做视频 _杏仁

杏仁饼干的做法
杏仁饼干做法简单，最近闲来没事就做了一些，酥香中带着一股浓郁的味道，好好吃哦~
把黄油切块然后室温软化。
把黄油打发搅拌一下。
在黄油上加入鸡蛋，搅拌均匀。
再加入糖粉搅拌均匀。
再加入杏仁粉搅拌均匀。
加入低筋面粉切拌均匀不要搅拌。
再把搅拌均匀的面糊装入到裱花袋。
放置到烤箱中，设置150度约18分钟即可。
刚出炉的饼干是软软的，待凉透后使用保鲜盒密封封存即可，不用冷藏。
杏仁饼干成品图如下。
杏仁饼干怎么做视频主料
黄油60克
低筋面粉80克
杏仁40克
辅料
食盐
1克
鸡蛋液
15克
糖粉
35克
杏仁饼干的做法
1.
杏仁用料理器打成粉末，最好选择美国大杏仁
2.
黄油软化
3.
黄油打到顺滑加入糖粉和盐打均匀即可，不用打发，用手动打蛋器即可，专业老师告诉我用手揉搓均匀的口感更好
4.
加入鸡蛋液15克搅拌均匀，蛋液量比较少可以一次性加入
5.
筛入低筋面粉
6.
到入打好的杏仁粉
7.
用橡皮刮刀拌匀后冷藏15分钟便于整形
8.
放到保鲜袋上用手整成长立方
9.
放入冷冻室冷冻40-60分钟直至冻硬，切4到5毫米薄片
10.
烤箱预热后，中层170度15分钟，具体时间需要根据烤箱和上色情况以及切片薄厚程度决定，只要饼干颜色微微发黄，冷却后不潮湿即可，如果内部不熟可以回炉再烤制3到5分钟直至水分丧失即可，或者上色后关火焖熟，具体需要多试几次就能掌握饼干的成熟程度
杏仁饼干的做法和配方以下是杏仁粉芝麻饼干的做法：
主料：低筋粉150g、杏仁粉65g、黄油60g、白糖80g、鸡蛋1个、蛋清1个。
辅料：柠檬皮屑1个、泡打粉1克、小苏打1克、香草精几滴、黑白芝麻适量。
1、软化好的黄油用打蛋器打散。

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2、加入白糖。

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3、搅打到黄油颜色变浅，轻盈蓬松。

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4、加入蛋液搅打均匀。

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5、加入柠檬皮屑和香草精。

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6、提前将面粉和泡打粉、苏打粉混匀筛入，再加入杏仁粉。

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7、用刮刀翻匀。

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8、揉成面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。

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9、分成大约每个15克的小球。

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10、滚一层芝麻。，用手轻轻搓一下，让芝麻粘牢。

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11、放上烤盘，用手轻轻按扁。

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12、烤箱170度预热，18到20分钟。

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13、成品。

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核桃杏仁饼干怎么做才好吃视频1. 将其它材料按照食谱的要求先称重，放在容器里面待用。
2. 将黄油取出称重放室内自然软化
【杏仁饼干的做法，杏仁饼干怎么做视频】3. 黄油软化完成后，先用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖，在继续打散，呈乳膏状。
4. 加入鸡蛋液，最好分两次加入，搅拌均匀
5. 打发完成后将面粉、炮打粉、杏仁粉和面粉混合后，先放一半到黄油里面，等搅拌融合后在加剩下的一半翻倍混合均匀。
6. 最后加入核桃仁与面糊混合均匀，揉成团
7. 将面团放在保鲜膜上面，揉成长条，由于比较粘，需先放冰箱里面冷冻10分钟后在做定型处理，整形完成后，继续放冰箱里面冷冻40分钟
8. 将冷冻完成后的饼干切成1厘米厚的片状
9. 将饼干均匀的排列在烤盘或者烤网上面，如果用烤网，下面需放一个烤盘。
10. 烤箱用170度预热，然后放中间用上下火170度烤13分钟即可。
巧克力杏仁饼干的做法和配方黄油自然软化加糖一起打发至颜色变浅。分次加入鸡蛋拌匀，每次拌匀鸡蛋都要充分打均匀吸收了。加入隔水融化后的巧克力拌均匀。再分次加入过筛后的中粉和可可粉拌均匀。最后加入杏仁片拌均匀。小吉饼干模里放一张稍大的烤盘纸，放满打好的饼干料按紧按平，放急冻冰箱冻。冻好冻硬后取出来切薄片。有距离的放入烤盘里，上下火180度烤15到20分钟左右。烤至杏仁片微微发黄即可出炉，冷凉后食用。
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