很多食物吃不完大家都习惯把食物储存在冰箱里保鲜 。但并不是所有的食物都适合存放在冰箱里,如热带水果、叶菜、馒头等等 。下面小编就为大家介绍不易存放在冰箱里的五种食物 。
热带水果怕低温
水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差 。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质 。
虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天 。但并不是所有水果都适宜——
●香蕉应贮藏在12摄氏度以上;
●柑橘在2—7摄氏度;
●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质;
●草莓、杨梅、桑椹等水果,最好即买即食,放入冰箱既影响口味又容易霉变 。
叶菜易失水 , 番茄会变烂
●叶菜水分蒸发量大,最好现买现吃 。
●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可 。
●西红柿低温冷藏,局部或整体会呈水浸状软烂,表面出现褐色圆斑,鲜味减淡 。
●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味 , 还会长毛或发黏,它们均不宜在冰箱中久存 。
馒头变干硬
●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里,会加快变干变硬的速度 , 如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室 。
●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰箱 。
巧克力易变质
巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味 。
夏天室温过高时 , 可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存 。
鱼、肉易被氧化
鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存 , 但时间也不宜过长 。
如发现肉质已经冻得发黄 , 就说明脂肪已经被氧化了 , 一定要丢弃 。
【不宜存放在冰箱里的几类食物】总之,买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求 , 只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物 。
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