油炸豌豆怎么做才酥脆，豌豆怎么炸好吃做成小零食 _豌豆

油炸豌豆怎么做才酥脆
做油炸豌豆小吃可以用来做下酒菜和当小零食，香香脆脆的，好吃极了。
准备一些干的碗豆，洗干净后泡水里边浸泡，把漂浮在水面上的一些干煸的碗豆扔掉。然后泡的时间要久一点，最好两天以上。
泡好的豌豆沥干水后倒在桌子上，桌子上铺一层保鲜膜，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆。
炸的时候，油温七成热就把豌豆倒进去，豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以。
豌豆怎么炸好吃做成小零食1、干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜。然后再清洗一次。
2、把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆。让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干，不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。
3、豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。
4、锅中倒入油，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。
【油炸豌豆怎么做才酥脆，豌豆怎么炸好吃做成小零食】5、趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。
青碗豆怎么炸才酥脆好吃炸豌豆可以做下酒菜，也可以直接做小零食吃，做法也比较简单，重点在于炸的酥脆有味道。
食材
新鲜青豌豆 400克
食用油适量
食用盐适量
清水适量
方法/步骤
新鲜豌豆扒出来。
豌豆泡在水中，加适量盐。
豌豆煮20分钟左右。
煮好豌豆后，捞出控干水分。
起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。
豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。
盛出，控油。
注意事项
趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，因为我自己不爱吃味精，所以就没有加，有需要的也可以加少量的味精进去。做好的炸豌豆等到完全冷却以后，留下一些要吃的，其余的就用保鲜袋或者密封罐子装起来，放在干燥的地方就可以了，千万不要放到冰箱里，因为很容易回潮的，因为是油炸食品，所以保质期还是比较长的，一般可以放半个月到一个月的样子。
油炸豌豆怎么做又酥又好吃1、需要原料：豌豆粉、油、辣椒面、胡椒粉、盐、味精和鸡精；
2、先将豌豆粉切成3cm左右的块状；
3、油锅热了之后将其放至油锅里炸，炸至金黄色后捞起来即可；
4、每个人的口味是不一样的，如果有需要的话，可以自己调蘸料，加上调料味道会更佳。
炸豌豆的做法又香又脆还美味视频1、首先，我们在制作过程中，需要的原料就是豌豆和素油，还有我们的食盐，当然这类。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定，如果你为了方便，只需要准备上述三点就可以了。准备豌豆的时候，我们一定要选择一些颗粒饱满的，而且质量比较好的，并且没有坏的豌豆，我们准备好以上的豌豆就要对他进行一个清洗清洗的时候，一定要将他仔细的挑选，并且把其中的一些沙粒或者是泥土全部都弄出去。
2、将这些全部都弄出去之后，然后我们就要对豌豆进行一个浸泡，而浸泡的时间大概是在半天左右，对于一些大一点的豌豆来说，你可以浸泡的时间长一点，让水分充分的进入它的豆壳内，这样我们在炸的时候将豌豆炸出来的口味会十分的不错，而且很容易让我们的调料深入到豌豆的豆壳内，我们将清洗之后的豌豆就可以放在油锅里进行一个油炸的过程，但是在油炸的时候一定要注意把豌豆表面的一些水分全部都排出去。
3、否则很容易将油从油锅里面出来，然后烧伤我们自己。我们在用的油一般都是花生油或者植物油，这些都可以，没有具体的要求，当然你也可以用一些质量好的油。我们在油炸的时候，一定要控制油的温度，否则很容易将豌豆直接炸成焦糊状态，我们一般要控制油温在120度左右，然后在这个时候将豌豆倒入油锅内进行一个油炸的过程，然后油炸的时间要根据豌豆的表面而定，如果豌豆表面变成金黄色或者是泛黄的。
4、说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了，将我们油炸成功之后的豌豆豆将由全部都控干之后就可以对它上面撒一些食盐，还有一些其他的调味品。当然我们为了将温度上面的油全部都控干净，我们可以用一些离心机将他上面进行一个脱油。我们在对他进行一个调味的过程，一定要将上面的调味品将它均匀地洒在豌豆的表面，并且要用筷子或者勺子，对他进行一个搅拌。尽量让所有的豌豆和豌豆皮内能沾有一些调料，因为这样吃起来会让我们的口感十分的不错。
5、将这些过程全部都制作完毕之后，我们就可以对他进行一个冷却，冷却到和我们平时温度差不多的时候，就可以将它装在一个食品袋里面进行包装。这里一定要切记，不可以把它放在温度高的地方，因为它是油质的食品，所以如果温度高的时候很容易造成油的变质，反而会十分影响我们的口感，有的时候甚至我们都吃不成，所以在一些家庭制作的时候尽量要少制作一点，因为这样的步骤一般都非常简单。
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