黄金粽子的寓意是什么
黄金粽子具有多子多福、功名得中、光宗耀祖的寓意 。因为“粽”和“中”读音相近 , 吃粽子有“功名得中”之意,明清时期参加科举考试的秀才都要吃家里包的“笔粽”,为了讨个好彩头;其次就是九子粽,送人有多子多福的意思 。
剖开舟两叶内载黄金白玉打一食品大家都知道是纪念屈原的食物,应该是粽子 。
粽子的品种形状味道来历粽子的品种
1:糯米白粽子
2:小枣粽
【黄金粽子的寓意是什么,剖开舟两叶内载黄金白玉打一食品】3:豆沙粽
4:湖州粽子
5:椒盐豆粽
6:中山芦兜粽
粽子的来历
农历五月初五是端午节,民间有吃粽子的习惯,传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的 。
屈原是我国伟大的爱国主义诗人,他积极主张楚国联合齐国,抗击秦国,他的意见没有被采纳,反而被罢了官,发配到边远的地方 。
楚国快要灭亡时,农历五月五日这天 , 屈原投汨罗江自杀 。
屈原投江后,楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体,就往江里投好吃的食物 。这样年复一年,人民为了纪念这位爱国诗人,每逢端午节那天,便把食物投到江里祭祀屈原 。
一天晚上 , 有一位老人在梦里梦到屈原,就问他:“我们给您投去那么多的食物 , 您吃到没有?”屈原说:“你们送给我的饭,都让那些鱼虾鳖蟹吃了 。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢?”
屈原说:“你们用竹叶把饭包起来,做成菱角形的尖角粽子 , 它们以为是菱角就不敢抢着吃了 。”
第二年的端午节,人们就照着屈原说的话 , 向汨罗江里投下尖角粽子 。可是,过了端午节后 , 屈原又给老人托了个梦,说:“谢谢你们给我送来了那么多粽子,我吃到了 。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了 。”
老人问屈原:“还有什么办法呢?”
屈原说:“送粽子的船要打扮成龙的样子,因为鱼虾鳖蟹属龙管辖,它们不敢吃龙王的东西 。”
从那以后,年年端午节那天,人们划着龙船到汨罗江送粽子 。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历 。
粽子的形状
因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹” 的形状 , 也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一 。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状 。
粽子的味道
粽子馅荤素兼具,有甜有咸 。北方的粽子以甜味为主 , 南方的粽子甜少咸多 。料的内容,则是最能突显地方特色的部分 。
[北京区]
北京的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖吃 。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主 。第三种是豆沙粽 , 比较少见 。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子 , 馅料用的是红枣 。蒸熟之后,只见黄澄澄的粘黍中嵌着红艳艳的枣儿,有人美其名为「黄金裹玛瑙」 。
[浙江区]
浙江的湖州粽子,米质香软 , 分为咸甜种 。咸的以新鲜猪肉 , 浸泡上等酱油 。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅 。甜粽以枣泥或豆沙为馅 。上面加一块猪板油 。蒸熟后,猪油融入豆沙 , 十分香滑适口 , 「五芳斋」出品的粽子尤其着名 。馅料都经过专人选择,有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色 。
[四川省]
四川的椒盐豆粽也别具特色 。先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽 。以大火煮三个小时 , 煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄 。吃起来外焦里嫩,颇具风味 。
[广东省]
广东的中山芦兜粽,特点是圆棒形、粗如手臂 。配料也分甜咸两种 。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等 。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽 。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成 。兼具粘、软、滑的特色 。冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口 。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等 。以厦门的肉粽最为出名 。豆粽则盛行于泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成 。蒸熟后,豆香扑鼻,也有人沾上白糖来吃 。
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