竹笋怎么素炒好吃，素炒竹笋尖的做法大全 _竹笋

竹笋怎么素炒好吃
首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，出锅前加入香油增香即可。
竹笋怎么素炒好吃素炒竹笋所需食材：竹笋3条、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、香油1勺
1、清洗竹笋
首先剥去竹笋的外皮，并将竹笋清洗干净，用刀将其拍扁，然后切成小段备用。
2、炒竹笋
锅中加入3大勺油，放入冰糖和切好的笋，开小火翻炒，一直炒至春笋变软。加入生抽、老抽翻炒均匀。
3、焖煮
翻炒均匀后盖上锅盖，将其焖煮2分钟，期间保持小火。两分钟后打开锅盖大火收汁，出锅前加入一小勺香油增香即可。
素炒竹笋尖的做法大全. 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；
2. 然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；
清炒竹笋
3. 焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二
1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
健康提示
此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
素炒竹笋的家常做法窍门清炒竹笋是常见的家常菜，口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症，还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的功效及做法吧!
一、清炒竹笋的材料
竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
二、清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。
2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。
3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
【竹笋怎么素炒好吃，素炒竹笋尖的做法大全】4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。
三、清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的'植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、预防心?。褐袼窈岣坏鞍字剩芄└硖迨实钡难?，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
健康提示：
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
做法主料
小竹笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小尖椒
适量
肥瘦肉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.从山上摘回来新鲜的小竹笋。
2.去除外壳后的小竹笋。
3.锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，
4.用手撕成小条，切碎
5.肥肉和瘦肉分开，切成丁。
6.姜、蒜、小尖椒切碎。
7.炒锅放油，放入肥肉煎出油。
8.倒入小竹笋炒一会儿，再放入小尖椒，翻炒均匀后加入盐，味精。这次没有葱花了，撒上些葱花就更美了。
9.就是素炒的一碗小竹笋，简简单单，清清爽爽。
小贴士
1.炒竹笋要多放点油。
2.没有焯水的竹笋，不要炒太久，太久了吃起来潮人。
素炒笋子的家常做法窍门用料
竹笋 2个
小青椒四五个
小红尖椒五个
油适量
蒜四瓣
盐适量
味精适量
花椒适量
做法步骤
1、准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。
2、将竹笋切片
3、锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。
4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。
5、将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。
6、锅里放油，冷油放入青椒，红尖椒，花椒，蒜煸炒。
7、有香味溢出时倒入笋片，加盐味精同时煸炒。
8、炒五分钟左右，出锅。
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