地方|信阳白茶是什么茶什么|地方|技术|黄庙|白茶|茶园

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周开启正在细心查看信阳白茶的萎凋叶
在周开启的家乡信阳浉河港，茶产业扮演着重要的角色。信阳白茶这一新派茶类承担着举足轻重的重任，周开启便是信阳白茶创新发明人，经过他8年来的潜心研究和全国实地走访考察学习，信阳白茶的技术问题逐一被攻克，随之信阳白茶的名气日渐高涨，周开启信阳白茶技术团队为信阳茶产业生发出一支强有力的铁军，并逐渐带领信阳家乡茶农增产增收，脱贫致富奔小康。

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周开启
【地方|信阳白茶是什么茶】在信阳这个山水城市，不光有信阳毛尖还有一样优秀的茶，它的名字叫做信阳白茶，只不过这种茶极少被我们关注而已，今天就来聊聊信阳白茶！

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信阳白茶属于什么茶

信阳这个地方，产的大部分都是信阳毛尖绿茶，近几年才创新做信阳红，也出了信阳白茶，也算是完善了信阳茶的不足。

信阳白茶原产地

浉河港镇历史上就是产好茶的地方，浉河港黄庙生态茶厂位于大别山高海拔的山坡，那里一年四季云雾缭绕，是山环水绕、云雾成烟、松高石瘦、涧远泉出、鹰来鹭往、鸟语花香之地，犹如仙境一般。山上有最适宜茶树生长的沙壤土，加之位于山之阴且海拔高，茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及各种微量元素的积累。独特的生态环境造就了“信阳白茶”茶叶“外形挺秀，汤色杏黄，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。

信阳白茶的起缘

“信阳白茶”是白茶的一种，白茶是一种不经过杀青，揉捻的而是直接经过摊凉，干燥而成的白茶，大多出口国外。后来逐渐被国内市场接受，由于大众消费者对白茶的口感太淡，在传统的工艺加上轻揉捻进行上改良， 2012年由浉河港黄庙生态茶厂周开启研制创作，历经10年信阳白茶工艺趋于成熟，面向市场。 2012年的信阳老白茶如今已经价值三千一斤了。
2012年，周开启大学毕业后先后在福建、云南茶山茶农家学习制茶技术，将认为信阳发展白茶制作技术作为当地“以茶致富”的重要抓手，大力扶持茶园建设，扶持用好互联网的传播优势，信阳茶产业发展迅速。目前，信阳浉河港的茶园中，在90年代末期大量引进的茶品中福建大白茶、福鼎大毫茶占据80%占有率作为发展生产信阳白茶的突破口。

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信阳白茶制作标准

信阳白茶发展状况

2013年，已经对茶叶行业就轻驾熟的周开启成立浉河港黄庙生态茶厂，并于2014注册了“周开启茶业”商标，商标依其产制作茶的创始人命名，所产周开启茶业信阳白茶绿茶“外形条索匀直、锋毫挺秀，翠绿显毫；汤色嫩黄，清澈明净；香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；叶底嫩黄明亮，它是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀” 。
经多为茶学专家学者品评道：“信阳白茶是河南地方名茶中最具魅力的一个。茶区山高林茂，雨量充沛，土壤肥沃，内含有机物丰富。由于茶园处在阴坡，所以持嫩性非常好。信阳白茶选料优良，每道工艺制作严谨，香气清新优雅，奶香、花香、鲜嫩香扑鼻，能在各种评比中屡获大奖，是我印象深刻的几个名茶之一。 ”