花卷蒸多久，花卷二次醒发多久 _花卷

花卷蒸多久
首先要发面。发好的面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。约３公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水开后蒸１５分钟才会好。

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花卷二次醒发多久制作花卷是需要醒发两次的，而醒发的时间主要是看室温的，如果室内温暖的话，两次醒发的时间通常需要1.5小时左右，如果室温很低，则需要更长的时间
花卷蒸出来特别湿是怎么回事原因是面太稀、火太大、醒发湿度太大。蒸花卷要注意时间，蒸花卷最主要的就是掌控时间，如果时间掌控不好的话，就会导致蒸出来的花卷味道和口感都欠佳，正常情况下来说，蒸花卷的时间只需要10分钟左右，但也要根据我们面团的大小来决定一般，面团比较小的话基本上需要10分钟，但面团比较大，还是需要15分钟左右的时间。
花卷蒸好要几分钟才可以揭盖建议焖5-8分钟左右开盖。

很多人花卷蒸好之后喜欢立马开锅，但其实这是一种不对的做法，因为立马开盖会使锅中的热气流与外界的冷气流相遇回缩，从而导致花卷出现软榻以及吃起来不松软的情况，一般建议蒸好之后需要进行焖锅，一般建议焖5-8分钟左右，使蒸锅的温度自行下降。
蒸好的花卷继续放在蒸锅里蒸好的花卷不可以继续放在蒸笼里的。因为蒸笼里蒸完馒头之后还有热水，如果是在夏天花卷直接被盖上盖子，放在蒸笼里就会发霉变质的。冬天还是夏天，蒸好的馒头或者是花卷凉凉，以后必须要放到冰箱的冷冻层里保存，才会保持长久的新鲜度
不到拳头大花卷需要蒸几分钟【花卷蒸多久，花卷二次醒发多久】不到拳头大的花卷，如果需要正的话，我们一般大概蒸3到5分钟就足够了，但如果是从冷冻里直接拿出来就进行正的话，可能需要的时间稍微长一点，要五分钟左右，平常一般来讲，开水烧开，把已经解冻好的花卷放在蒸盘上面，一般来讲，三分钟左右就可以了