粉条是抗性淀粉，米饭怎样产生抗性淀粉 _抗性

米饭怎样产生抗性淀粉
【粉条是抗性淀粉，米饭怎样产生抗性淀粉】
1、在开水中加入一茶匙椰油，加入半杯（约105克）米，慢煮40分钟或快煮20到25分钟，然后把煮好的米饭放到冰箱中冷却12个小时即可。
2、淀粉分为可消化和不可消化类，大米中同时含有这两种类型的淀粉。如果能把可消化类的淀粉转换为不可消化类，就可以降低米饭的热量。而椰子油之所以能起到作用，是因其在烹饪时改变了大米淀粉颗粒的结构，使其对消化酶产生抗性，从而不易被肠道吸收。

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粉条是抗性淀粉应该是不抗的因为粉条里多少也有一些淀粉
什么是抗性淀粉抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。
抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉。
高抗性淀粉大米靠谱高抗性淀粉大米还是比较靠谱的，属于经过国家认证的产品。而且高抗性淀粉米确实比普通大米的血糖波动更小但还是没有达到惊艳的效果。抗性大米全称是抗性淀粉大米，抗性淀粉大米，这种大米不同于普通大米，其优点就是增加饱腹感的同时又不会像普通大米一样迅速升高血糖。
含抗性淀粉高的大米前十位金龙鱼大米，北大荒大米，宁夏精质大米，黑龙江黑土地大米，山东黄河平原大米，河套平原大米，新疆优质大米，粒粒香优质大米。
蒸米饭加油有什么用 1、用少许油烹饪可以使米饭更软，不会粘在锅上。大米洗净加水后，在烹饪前可以加几滴色拉油，这样米饭更油，更美味，然后用来炒饭会非常松软可口。如果你喜欢稍微柔和的味道，你可以使用日本厨师的常用技巧。在锅前滴两到三滴柠檬汁，米饭不仅会变软，还会有淡淡的香味。
2、炒饭前加一点橄榄油或调合油，使米饭蓬松。在盖上锅盖之前，加半茶匙植物油。它也使米饭有一种柔和的香味。此外，大米中所含的淀粉分为可消化淀粉和不可消化抗性淀粉，在小肠内无法分解，不能产生能量。
3、煮饭时，先在开水中加入一茶匙食用油，然后再加入米饭;这样煮熟的大米所含的抗性淀粉量增加了10倍，而这些抗性淀粉是人体无法吸收的。