银耳凉水可以泡一夜吗，银耳放少水了可以中途加水 _银耳

银耳凉水可以泡一夜吗
一夜的时长在8~12小时之间，在春夏季高温时期泡发银耳，需将银耳放入保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏浸泡；在较为凉爽的秋冬季节浸泡银耳，可直接用带盖的碗泡发一夜即可，通过后续的高温加热后可放心食用。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。

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银耳放少水了可以中途加水可以加开水。
银耳粥水少可以加水的。银耳粥在煮之前如果放的水量不够，必需中途要加水的，一定要加水，以免糊锅，建议中途加热水，避免加凉水，否则炖煮水温下降，过凉的水分会刺激银耳细胞壁收紧，最终影响出胶率，降低食用口感。

【银耳凉水可以泡一夜吗，银耳放少水了可以中途加水】银耳粥中含有天然特性的胶质，它具有滋阴作用，可以帮助滋润肌肤，去除面部的黄褐斑、雀斑等色素沉着；并且银耳粥中含有大量的胡萝卜素，可以维持皮肤细胞组织正常机能，刺激肌肤的新陈代谢，是皮肤润泽细嫩，可以帮助增强皮肤张力，防止皱纹的产生。