花样繁多的减肥方法大普及推荐常吃的解馋减脂菜( 二 ) _解馋

花样繁多的减脂食品
人们在经历了无数的节食失败后，日益认识到，减肥要求减少摄入的不是食物量而是食物中的热量。你可以吃一肚子的野菜，照样可以只有很少的热量。于是，各种代餐食品在市场上开始流行。西方国家比较流行的有高蛋白膳食如各种蛋白粉、低碳水化合物膳食、低卡路里膳食如各种粗纤维代餐食品等。加利福利亚州立大学的FOX博士的对比实验表明:这三大类代餐食品中的任何一种长期服用最终都会导致人体新陈代谢的降低。FOX博士说:由于这三类减肥食物都会导致机体的营养失衡，虽然服用的前几周体重也会减少，但大多数丢失的重量是水和肌肉，而不是脂肪。肌肉的流失又会导致基础代谢速度下降，一旦减肥者恢复正常的膳食，体重迅速增加，而增加的重量更多的是来自脂肪而非丢失的肌肉，因此基础代谢很难恢复到代餐前的水平。所以，采用这种方法减肥后即使恢复平衡热量的正常膳食，很多减肥者也会比以前更胖。
快速减脂
许多减肥者都希望十天半个月就可以减掉10-20kg ，甚至更多的脂肪。于是各种满足这种心愿的"神奇"方法运营而生。"十天10kg"、"一个月20kg"等各种"卫星"满天吹，真是"人有多大胆、地有多大产" 。而实际情况又如何呢?根据热量平衡的原理可以清楚的算出来。假定一个体重60kg的女性，每天需要的热量是2000大卡，即使她每天完全绝食且基础代谢不会降低，且全部是由体内的脂肪供能，一天也不过只能减少2000/9=222g,一周减少222*7=1554g=1.55kg,一个月1.55*4=6.2kg而已，更何况FDA规定:人体每天必须摄取不少于1000大卡以上的热量才能保证生命的安全、节食后基础代谢一定会降低、体内的糖原和蛋白质都会参与供能。所以，在节食条件下安全而有效的减脂一个月最多也不可能超过4kg 。很多节食和服药的减肥者一个月减了7-8kg，甚至更多，多余部分一定是水分和肌肉而非脂肪。减肥是减脂而非减重，水分和肌肉的减少对于减肥而言有百害而无一利。

文章插图
"不运动，不节食"减脂法
很多减肥的人觉得节食伤害身体，而运动又很痛苦。因此就希望找到一种既不需要运动、又不用节食的懒人减肥方法。市场上常见的的这种减肥办法除了前面分析过的药物减肥、快速脱水、腹泻这几个伤害性极大的方法外就是抽脂手术和被动运动，但手术都有风险，可能发生一些手术并发症，更重要的是，WHO指出，肥胖是一种脂代谢性的疾病。手术可以把已经附着在皮下的脂肪抽掉，但是不能改变脂代谢这部机器的工作方式，只要这部机器还象以前一样工作，要不了多久，被抽掉的脂肪又会重新生产出来。而象震动、按摩、电刺激这些被动运动肌肉的方法只是一种心理安慰法。人体自身几乎没有消耗什么热量，所以，体内的脂肪根本不会因需要而被动用。
运动减脂
前面的方法，无论是否有效，都是从热量平衡的摄入端出发来考虑的，运动减肥是从平衡的消耗端来设计的。运动消耗热量是毫无疑问的，但是否只要运动就可以减脂呢?答案是否定的。首先，从运动形式来看，象与水直接接触的游泳、静力性为主的武术等运动就不是很好的减肥运动。游泳池的水温低于人体的体温，脂肪在人体的一个重要功能是保温，为了避免人体热量散失过多，脂肪会被保护起来而难以被动用。所以我们看到那些每天接受了大运动量训练的游泳运动员就没有很瘦的。而武术中大量的站桩静力性练习，是以ATP-CP供能为主，而非有氧运动，脂肪只有在有氧运动中才有可能被分解利用。其次，从运动的量来看，四十分钟以下的有氧运动，主要是以糖原的氧化供能为主，只有在身体内的糖原近乎耗竭后，脂肪才会被大量的利用。象散步这种小强度的有氧运动即使持续100分钟以上也难以把糖原消耗完，当然，减肥的作用就更是微乎其微了。大部分肥胖者由于体重大，平常运动就少，上来就要进行四十分钟以上的中大强度的有氧运动其难度可想而之，而且体重超重，大量的下肢支撑的有氧运动很快就会导致肥胖者下肢关节不堪负荷，出现关节疼痛等症状，使运动无法持续。而运动减肥更大的困难是，大运动后饥肠辘辘，即使控制不大吃，只摄入跟不运动时同样多的饮食，由于运动后小肠对糖原、脂肪等能量物质的吸收率大大提高，高效率的吸收将运动中好不容易消耗的脂肪迅速补充回体内。所以，不正确的、单一的靠运动来减肥是难以达到持续稳定减脂的目的。

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