超嫩滑布丁的做法，牛奶布丁的做法不用吉利丁 _布丁

超嫩滑布丁的做法
这款布丁非常简单易做，大人孩子都很喜欢吃的，这个配方是两个瓶子的用量，做出来的布丁超级嫩滑～
【超嫩滑布丁的做法，牛奶布丁的做法不用吉利丁】鸡蛋打入盆中，加入白糖打散
牛奶放入微波炉叮2分钟
叮好的牛奶倒入鸡蛋液中，注意边倒边搅拌
用滤网过滤布丁液2-3次，这样做出来的布丁才口感细滑
锅中烧水，放入蒸隔，水漫过蒸隔为好
将布丁液倒入瓶中，并将瓶口用锡箔纸封好。上蒸锅蒸十分钟，关火，再隔十分钟取出。
牛奶布丁的做法不用吉利丁1、主料：马铃薯100g、牛奶150ml、生奶油60ml、鸡蛋2个。
2、辅料：香草精1/2茶勺、糖40g 。
3、将土豆洗干净，锅里加水和土豆煮，直到筷子可以戳穿。
4、把煮好的土豆去皮，搞成泥。
5、将一个完整的蛋和一个蛋黄搅拌均匀。
6、放入香草精，继续搅拌。
7、放入土豆泥，搅拌均匀。
8、加入牛奶和生奶油，继续搅拌。
9、将布丁液过滤一遍。
10、分别装在布丁容器中。烤箱预热100度，烤盘内盛水，隔水烤30分钟即可。
日式柔滑布丁怎么做好吃又简单做法
准备两个锅子，一个锅子装水（水量大约是布丁杯高度的一半）加热让水沸腾，同时另一个锅子放入牛奶和鲜奶油加热至50度C左右。（温馨提醒：鲜奶油和牛奶混和的液体温度不到50度C会无法成为布丁状，如果没有温度计大概是会烫手的程度请务必小心。）
同时间将砂糖拌入蛋黄搅匀，等牛奶和鲜奶油加热完毕后徐徐分三次倒入蛋黄砂糖成为布丁液体。接着将香草精加入布丁液体搅拌均匀，过滤后倒入布丁杯。过滤的步骤会让布丁口感平滑细嫩所以切记不能省略。
接着，第一个装水的锅子应该差不多开始冒泡泡沸腾了，转小火并且放入盖上锡箔纸的布丁液容器，盖上锅盖隔水加热三十分钟左右（视炉子火力、锅具传导和器皿大小不等），拿出后放到冰箱静置凉，就可以大快朵颐享用啦！
上桌。
鸡蛋牛奶布丁的做法和配方用料
鸡蛋4个
牛奶500克
糖80克
香草精少量（2-3滴）
葡萄干适量（40颗）
步骤 1
准备材料
步骤 2
葡萄干加热水浸泡，泡软，表面清洗干净后备用
步骤 3
牛奶加糖后隔水加热，不断搅拌，直到白糖融化，然后冷却放凉。
步骤 4
冷却过程中刚好可以消毒布丁瓶
步骤 5
准备鸡蛋
步骤 6
鸡蛋打散
步骤 7
将放凉的牛奶倒入鸡蛋液中
步骤 8
混合均匀
步骤 9
过滤布丁液
步骤 10
布丁液需过滤2-3次，去杂质，这样吃去的口感才会细腻；加少量香草精， 2-3滴，小朋友吃可以不加；布丁液需静置30分钟再使用（这一步非常重要）。
步骤 11
葡萄干放入布丁瓶中，每个瓶子5颗
步骤 12
将布丁液倒入瓶中
步骤 13
用锡纸将瓶口封住，这样烤出来的布丁表面细腻光滑。入烤箱，水浴法165度，35分钟。
步骤 14
出锅，放凉
步骤 15
表面是不是很光滑，哈哈～冷藏之后味道更好～
怎样在家做焦糖布丁只要按照下面的步骤一步一步来做，做出来的焦糖布丁就会细腻又顺滑。
第1步，准备好需要用到的食材：新鲜草莓5颗，牛奶适量，淡奶油，鸡蛋2个，白糖、冰糖少许。把牛奶倒在小碗里，小碗放到微波炉里加热，至牛奶温热就可以，然后加入适量白糖，用筷子沿着一个方向搅拌，直至白糖全部融化为止。拿一个大碗，把鸡蛋磕进去，用筷子搅拌成蛋液。
第2步，把搅拌好的牛奶倒在蛋液里，继续搅拌，有打蛋器的话可以用打蛋器打一下，做成蛋奶液。然后用网筛过滤一下，这样的话做出来的布丁口感更细腻一些。接着把过滤好的蛋奶液装到小碗或者小杯子里，上面覆保鲜膜，放到篦子上，然后锅里加适量水，把碗连篦子放上去，盖盖子大火蒸十分钟，蛋奶液凝固就可以了。
第3步，把草莓淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，把叶子去掉，切成小块。蒸好的蛋奶液取出撕掉保鲜膜，把草莓放进去。接着锅里倒少许清水，加适量冰糖进去，开中火开始煮，期间要用铲子不停地搅拌，水煮干继续开小火熬，熬至起泡、糖呈褐色，有些粘稠就可以了。然后加一点点热水，使糖融化开，就可以关火了。
第4步，把熬好的焦糖趁热浇在凝固的蛋奶液上，草莓焦糖布丁就做好了。
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