姜母和老姜什么区别，生姜粉和熟姜粉有什么区别 _什么

生姜粉和熟姜粉有什么区别
生姜粉是晒干的生姜碾磨成粉状，熟姜粉是将切好的姜片用低温烘焙设备加工为熟姜片，将熟姜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟姜粉。熟姜粉的热量也比生姜粉的热量大，所以熟姜粉容易上火。熟姜粉呈金黄，生姜粉颜色为正黄或者姜黄，口感比生姜粉温和。生姜粉功效是祛风解表，温胃止呕，温肺化饮。熟姜粉功效是温胃散寒止痛。熟姜粉的温胃散寒能力强于生姜粉。

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姜母和老姜什么区别姜母是指三年以上的老姜，是作为种子种植的那一部份，生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm
2、属科不同：
姜母、是姜科、姜属的，而生姜是薯蓣科薯蓣属（Dioscrea.L）多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。
粉姜和柴姜区别粉姜是：栽种4个月采收的嫩姜，茎皮薄且嫩，肉质比较柔软多汁。
栽种时间到6六个月的时候，姜变得更加的成熟，这时茎会比较粗大，皮转为淡褐色且光滑鲜亮，这时候采收的姜称为粉姜。
种到10个月的时候，姜已成熟，外皮粗厚，这时采收的姜称老姜，又称为（姜母）。老姜就是柴姜。
为什么破壁机磨的姜粉有姜丝一、姜粉是老姜干燥成为姜干（或姜片）后，经杵制或者粉碎而成的产物。一般而言，手工杵制的姜粉不会很细，60目左右就很难得了；但如果是机器磨粉，可以达到几百，甚至上千目。

正常而言，目数越大，代表姜粉越细，如果是冲饮而言，则会更易溶于水；目数越大高，同样的姜干也会让姜粉的颜色所有差别
二、如何自制生姜粉？
原料：生姜适量（祛寒用姜，最好选用小黄姜）
1、生姜清洗干净，最好不要去皮。
2、切成一元硬币厚的薄片，薄厚尽量均匀。
3、把姜片均匀铺在相对透气的盖垫、筛子、筐子上，薄薄一层，放于通风处自然风干；注意，每天至少翻动两次。

4、晒整整7-9个太阳后，姜干水分都被吸收后，即可用家用磨粉机粉碎。

5、打好的生姜粉，可以用网眼细一点的筛子过筛，剩下的较粗的部分可再次放入粉碎机中粉碎，再次过筛；多次反复，直到满意。

【姜母和老姜什么区别，生姜粉和熟姜粉有什么区别】6、打好的生姜粉可装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内，长期存放