过期的米能吃吗没拆封，没拆封刚过保质期的大米能吃 _能吃

过期的米能吃吗没拆封
【过期的米能吃吗没拆封，没拆封刚过保质期的大米能吃】如果大米过期时间较短，且没有明显的异味、腐烂等变质情况，可以食用，不会对身体产生影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的好。如果大米过期时间较长，且有异味、粘稠感等变质情况，不建议食用，其中可能已经产生细菌，食用后，对人体健康不利，会出现腹痛、腹泻等不适情况。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%~1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%~83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

文章插图
没拆封刚过保质期的大米能吃，一般存在过期时间短、过期时间长的情况。
1、过期时间短。如果大米过期时间较短，并且没有出现腐烂、变质等表现，通常可以食用。大米一般应洁净、严实，如果用布袋装的大米，在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。
2、过期时间长。如果大米过期时间过长，并伴有异味、口感黏稠等表现，通常不建议吃。因为出现上述情况，通常考虑大米上已经产生大量的毒素和细菌。如果患者吃了大米以后，一般会出现腹疼、身体不适等情况。若大米已经长虫，通常应将海带和大米按重量1：100的比例混放，并且每周取出海带晒去潮气，即可以保持大米干燥、不霉变，并且还可以杀死米虫。