大豆磷脂是反式脂肪酸 _大豆

大豆磷脂是反式脂肪酸吗
大豆磷脂不是反式脂肪酸。
大豆磷脂一般是脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。而且大豆磷脂的组成成分复杂，为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
大豆磷脂的特点
1、不耐高温，温度在50℃以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏及消失。因此，服用卵磷脂应以温水冲服为宜。
2、纯度越高越容易被吸收，市场的卵磷脂品种繁多，不法奸商以豆油或低纯度磷脂冒充卵磷脂。欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求，图方便服用胶囊装卵磷脂，由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，因此服用效果不佳。
奶粉里含有大豆磷脂这个大豆磷脂是个什么东西有什么用跟氢化油相近现在吃什么都不踏实大豆磷脂是一种混合磷脂，它对神经、生殖、激素等有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。氢化油也被叫做植物奶油它会产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，所以两者不一样！
大豆磷脂是什么东西对人体有害吗大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。
大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂约34.2%、脑磷脂约19.7%、肌醇磷脂约16.0%、磷酯酰丝氨酸约15.8%、磷脂酸约3.6%及其他磷脂约10.7%，为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
磷脂也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。

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挑选大豆磷脂的方法：
判断大豆磷脂的好坏，其方法为仔细查看磷脂酰胆碱的含量。仔细查看大豆磷脂中的磷脂酰胆碱的含量是不是标准的。
挑选大豆磷脂时要注意产品是健字号的还是食字号的，不要小看这两个字号，它们的差别是很大的。
挑选大豆磷脂时要看保持期，记得不要买到坏的大事卵磷脂了，会影响效果。
牛奶粉中老看到除了生牛乳还添加了一个大豆磷脂牛奶粉中老看到除了生牛乳还添加了一个大豆磷脂，大豆卵磷脂是一种基础的生命物质，它是构成人体细胞膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个重要来源，对维持细胞膜的生理活性，和机体的正常代谢起着非常重要的作用，也被称之为血管的清道夫。
对人体有益。促进人体血液循环：大豆卵磷脂是从大豆中提取的物质精华，这种物质可以帮助改善我们体内血液的粘稠浓度，有效的防止血液非常态的凝固，所以，在生活中适当服用大豆卵磷脂可以促进人体的血液循环，对预防脑梗塞与突发的中风有一定的效果。

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动脉硬化症
动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）：通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随著人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高。实验表明，食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。
磷脂是反式脂肪酸吗磷脂不是反式脂肪酸。
大豆磷脂一般是脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。而且大豆磷脂的组成成分复杂，为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

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反式脂肪酸的特点：
【大豆磷脂是反式脂肪酸】反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，曾被认为比饱和脂肪酸更健康，加之部分氢化植物油价格低，耐储存，用它油炸过的食品口感好，在食品工业中被大量使用。许多速食连锁店也因此由原来的含有饱和脂肪酸的油脂改用部分氢化植物油。
也有多起因反式脂肪而引起的法律诉讼正在进行（主要是针对快餐店进行的诉讼）。许多食品公司已经主动停止在产品中使用部分氢化植物油，或是增加不含反式脂肪的产品线。
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