可以 ， 但不建议食用 。将银耳煮成的汤水在室温下过夜，其营养成分会降低，会产生有毒物质亚硝酸盐 ， 危害身体健康 。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量，才会给身体带来危害 ， 偶尔吃一两次过夜的银耳，危害不大 。
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【银耳过夜还可以吃吗】可以，但不建议食用 。将银耳煮成的汤水在室温下过夜，其营养成分会降低，会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康 。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量，才会给身体带来危害，偶尔吃一两次过夜的银耳，危害不大 。
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