用料：熟牛肚、白蘑菇、青椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡粉 。将所有材料都洗净切好备用 ， 牛肚煮熟 。起锅倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟 。放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干 。放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右 。
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用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许 。
1、将所有材料都洗净切好备用 ， 牛肚煮熟 。
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2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟 。
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3、然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干 。
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4、放入白蘑菇片 ， 翻炒变软后 ， 调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右 。
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5、然后倒入辣椒，继续翻炒 。
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6、炒至辣椒断生后，从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【牛肚怎么炒才脆】
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