主料：鸡腿、葱、姜、料酒、胡椒粉、白砂糖、干辣椒、生粉 。鸡腿切块，碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、糖、盐、搅拌均匀 。再加入生粉，搅拌均匀 。锅中放入食用油，烧至七成熟 ， 放入鸡块小火炸至金黄 。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香 。加入花椒、干辣椒，倒入鸡块，翻炒均匀即可 。
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主料：鸡腿200克 。辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克 。
鸡腿切块，碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、搅拌均匀 。
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加入生粉 ， 搅拌均匀 。
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锅中放入食用油 ， 烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄 。
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锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香 。
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加入花椒 ， 翻炒均匀，加入干辣椒 ， 翻炒均匀 。
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倒入鸡块，翻炒均匀即可 。
【鸡块怎么炒皮是糯的】
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