不可以 。食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现 ， 做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质 ， 放在超过26度环境中的凉拌菜污染更严重，食用后会严重影响肠胃健康，放在冰箱中的凉拌菜污染虽有所减少，但还是有食用风险 。
【冬天凉菜放一个晚上可以吗】
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不可以 。食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜污染更严重，食用后会严重影响肠胃健康 ， 放在冰箱中的凉拌菜污染虽有所减少，但还是有食用风险 。
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