买的熟羊杂怎么做好吃 _生活经验

可以做羊杂汤、爆炒羊杂、羊杂土豆等。1、羊杂汤。准备好所有材料，熟羊杂洗净装盘备用，将葱切段、姜切片，再切些葱花、香菜备用。锅中倒入适量清水，放入羊杂、葱段和姜片，再倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上。

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一、羊杂汤。
1、准备食材：羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。
2、准备好所有材料。

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3、熟羊杂洗净装盘备用。

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4、将葱切段、姜切片。
【买的熟羊杂怎么做好吃】

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5、再切些葱花、香菜末备用。

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6、锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒。

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7、大火烧开，撇去浮沫。

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8、盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上（此时汤已炖至奶白色）。

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9、汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油。

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10、盛进汤碗中，拌匀即可。

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二、爆炒羊杂。
1、准备食材：熟羊杂、干辣椒、十三香、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、盐。
2、熟羊杂放入凉水中，依次放入少许盐、醋、面粉浸泡后用水冲洗干净备用。

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3、切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。

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4、中火热锅，倒入少许食用油，放入姜丝、蒜片、花椒、辣椒丝煸出香味，放入羊杂，改大火翻炒，倒入葱丝、香菜、菜丝、生抽、料酒爆炒。

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6、出锅时，加入十三香和盐进行调味即可。

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三、羊杂土豆。
1、准备食材：羊杂碎、土豆、辣椒油、盐。
2、羊杂碎，冷水下锅，大火煮开，将浮沫用筛网撇去。

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3、土豆去皮切成拇指粗细的长条状。

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4、将土豆下入锅中，与羊杂一起用大火炖制。

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5、放入辣椒油、盐，继续炖制。

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6、炖至汤汁粘稠时即可出锅。

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