用料：甲鱼、鸡、火锅底料、啤酒、姜、大蒜、小米椒、干辣椒、葱、香菜 。小米辣切碎 ， 干辣椒提前用水泡一下，生姜、蒜头、葱花、香菜切好 。热锅下油，下入半块火锅底料，炒出红油 。下入王八和小鸡，翻炒均匀后，加蒜头、生姜、八角爆香，用料酒去腥 。加入两瓶啤酒，没过王八壳 。
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用料：甲鱼1只、鸡半只、火锅底料半块、啤酒两瓶、姜一块、大蒜10颗、小米椒20个、干辣椒一把、葱2根、香菜2根 。
1、小米辣切碎，干辣椒提前用水泡一下 ， 生姜、蒜头、葱花、香菜切好 。
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2、热锅下油，下入半块火锅底料，炒出红油 。
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3、下入王八和小鸡，翻炒均匀后，加蒜头、生姜、八角爆香，用料酒去腥 。
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4、加入两瓶啤酒，没过王八壳 。可适量添加一点水 。然后加入切碎的香菜 ， 一根葱 。小米辣先加入一半，汤快熬干的时候，再加入另外一半，爆香，再提辣 。
【甲鱼焖鸡怎么做才好吃】
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