椰丝球制作方法，打不起来的蛋清怎么处理 _椰丝

椰丝球制作方法
常做烘焙，有些配方里只需要蛋黄，那剩下的蛋白难道就扔了吗？来试试这个超简单的小东西吧，简单的操作会让你更有成就感
椰丝、面粉、奶粉、砂糖混合均匀
用筷子打匀蛋白，不需要打发
将蛋白倒入椰丝粉中，搅成团
取一小份，搓成圆球，在另一份椰丝中滚一下，另其粘上椰丝
放在烤盘中，放进预热的烤箱， 150度30分钟左右，烘烤时间请根据自家烤箱进行调节，表面上色即可
打不起来的蛋清怎么处理每当我们制作蛋黄酥、马卡龙或奶黄包等糕点时，总是会有一些打不起来的蛋清剩余，而这些蛋白营养丰富、低脂低糖，怎么能够浪费呢？下面就让我告诉你，打不起来的蛋白还可以这样吃。
1、蒸蛋白
将打不起来的蛋白倒入碗中，加入盐、味精、葱花等调料，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这是一道简单又健康的低卡美食，清淡的口感适合减肥人士食用。
2、做椰丝球
将打不起来的蛋白打发，加入适量的细砂糖，继续打发至硬性发泡。然后将椰丝与蛋白混合均匀，揉成球状，放在烤盘上，以180度烤箱烤10-15分钟即可。这是一款美味又可口的小零食，吃起来酥脆有嚼劲，椰香四溢。
3、制作蛋白面膜
蛋白富含胶原蛋白和氨基酸等营养成分，对皮肤有很好的滋润和美白效果。将打不起来的蛋白涂抹在脸上，待其自然干燥后用清水洗净即可。常用蛋白面膜还可以紧致肌肤，有助于改善毛孔粗大、肌肤松弛等问题。
4、炒蛋蛋白
将打不起来的蛋白切成小块，加入适量的盐、胡椒和鸡精等调料，煮至蛋白稍微凝固，然后加入葱姜蒜清炒一下，最后加入虾皮、香菇或豆腐等食材，炒匀即可。这种做法可以丰富蛋白的口感，增加食欲。
5、制作蛋白火锅
用打不起来的蛋白制作火锅汤底，既健康又美味。将蛋白加入高汤或清汤中，加入葱姜、盐、胡椒、八角等调料熬制，调味后放入火锅中煮即可。火锅主要选用蔬菜和海鲜等低脂低糖的食材，这种做法可以有效控制热量的摄入，适合正在减肥的人食用。
结语
打不起来的蛋白虽然不能制作蛋黄酥等糕点，但我们可以用它制作其他美味佳肴或者护肤品。只要有创意和耐心，就能把蛋白变成备受欢迎的健康食材。
椰蓉球怎么做才是软的窍门椰蓉球做法一，
材料
黄油50克，糖粉40克，鲜奶20克，蛋黄（生）1个，奶粉40克，椰蓉100克
做法
1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次放入两个蛋黄拌匀，分次慢慢放入鲜奶拌匀。
2.倒入椰蓉、奶粉用刮刀上下搅拌直到拌匀，搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘烤箱。
3.烤箱提前十分钟预热，150度，待椰子球全部做好，入烤箱烤15——20分钟，至椰蓉球稍微裂开，部分呈深色即可。
做法二，黄金椰蓉球
材料
"蛋黄 2个","奶油 50g","糖 50g","椰蓉 100g","奶粉 15g","低筋面粉 35g","牛奶 20g"
做法
1:室温软化的奶油、糖略为打发。
2:蛋黄分次加入。
3:然后加入牛奶、低筋面粉、奶粉、椰蓉，轻轻拌匀，不要用力搓揉。
4:分为每个15g的小圆球，另外准备一些椰蓉（份量外），圆球滚上一圈，使之外表沾满椰蓉。
5:排入烤盘，这一份量只做了20个。不过可以和之前做过的蛋白椰丝球一起做，一个只用蛋白，一个只用蛋黄，正好不浪费。
6:350°F烤约15-20分钟。
做法三，巧克力香蕉椰蓉球
材料
巧克力，香蕉，椰蓉
做法
1.香蕉切小断儿，插一个牙签
2.巧克力隔水融化
3.用牙签挑起香蕉断，放融化的巧克力里面粘满巧克力
4.将裹了巧克力的香蕉放入椰蓉中，粘满椰蓉，放一边至巧克力变硬即可享用了
做法四，葡萄干椰蓉球
材料
黄油100克，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2颗，热水适量
做法
1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干；黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀
2.分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发，加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入
3.用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形，铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可
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