嫩姜怎么炒 _生活经验

用料：肉丝、嫩姜、青椒、大蒜、郫县豆瓣、蒸鱼豉油、生抽、花椒油、胡椒粉、淀粉、盐。猪肉切丝，放入2勺生抽，1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉，2小勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟。嫩姜和青椒切丝，大蒜拍碎。锅里倒入适量油，油烧至6成热，放入腌制好的肉丝。
【嫩姜怎么炒】

文章插图

用料：肉丝250g、嫩姜2个、青椒3个、大蒜2瓣、郫县豆瓣1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、花椒油半勺、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量。
1、猪肉切丝，放入2勺生抽， 1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉， 2小勺淀粉， 1勺食用油，抓拌均匀。腌制10分钟。

文章插图
2、嫩姜和青椒切丝，大蒜拍碎。

文章插图
3、锅里倒入适量油，比平时炒菜稍微多放一点，油烧至6成热以后，放入腌制好的肉丝。

文章插图
4、不停翻炒肉丝，炒至肉丝全部变色以后，放入嫩姜继续翻炒几下。

文章插图
5、放入青椒，然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油，放入剩下的半勺郫县豆瓣，继续翻炒至青椒变色。

文章插图
6、起锅前放入适量盐，鸡精和几滴花椒油调味即可。

文章插图