啤酒鸭的制作方法_啤酒鸭制作方法怎么样烧好吃请指教。 _生活经验

正宗四川啤酒鸭的做法
啤酒鸭高压锅做法

文章插图

正宗啤酒鸭的做法湘菜啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做好吃主料

鸭腿4只
辅料

【啤酒鸭的制作方法_啤酒鸭制作方法怎么样烧好吃请指教。】葱适量干辣椒适量
老抽适量啤酒适量
食用油适量姜适量
蒜适量八角适量
盐适量生抽适量
糖适量
啤酒鸭的做法步骤

文章插图
10. 盛盘稍作点缀。啤酒鸭火锅底料的详细做法？材料：
新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克（约耗135[1]克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。
步骤：
1.将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚洗净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2.另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
如何烧啤酒鸭需加水吗不需要加水，啤酒鸭具体做法如下：
主料：鸭2个半只、青椒2个、啤酒1.5罐
辅料：食用油几滴、蒜5个、生姜1小块、八角1个、花椒20粒、米酒汁1大勺、老抽1大勺、盐少许、生抽少许
步骤：
1、准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换2次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块；

文章插图
啤酒鸭制作方法怎么样烧好吃请指教。啤酒鸭怎么做？