用料：鸡胸肉、腐竹、木耳、豆角、油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、生抽 。腐竹木耳需提前泡开 。豆角清洗干净，摘去两头，掰成寸段 。鸡肉切丝，小葱葱白葱叶分开切好，生姜切末 。葱白、生姜、鸡肉放在大碗里 ， 加盐、糖、酱油、淀粉和胡椒粉调拌均匀备用 。水烧开加点盐 。
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用料：鸡胸肉一片、腐竹1根、木耳1把、豆角6根、油20克、盐1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、淀粉1茶匙、生抽1汤匙 。
1、腐竹木耳需提前泡开 。
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2、豆角清洗干净 ， 摘去两头，掰成寸段 。
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3、鸡肉切丝，小葱葱白葱叶分开切好，生姜切末 。
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4、葱白生姜鸡肉放在大碗里，加盐、糖、酱油、淀粉和胡椒粉调拌均匀备用 。
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5、水烧开加点盐，然后将泡开的腐竹和木耳放入锅里煮开两分钟后捞出 。
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6、锅热倒油 ， 油烧至温热，将调好味的鸡肉下锅快速翻炒 ， 刚刚变色就要立刻盛出 。
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7、用炒鸡肉的油炒配菜 ， 先将豆角炒变色，然后下腐竹和木耳，加一勺高汤盖锅焖几分钟 ， 然后加点盐调味 。
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8、最后将前面炒好的鸡肉倒回锅 ， 翻炒均匀，撒香葱叶出锅 。
【木耳炒鸡肉怎么炒好吃】
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