四川咸腊八粥的做法 四川咸腊八粥怎么做咸味腊八粥原料:大米、花生、白果、松子、粟米、猪瘦肉、百合、杏仁、香菜、葱、姜 。调料:精盐、料酒、味精、胡椒粉、芝麻油、高汤 。制作过程:1.将猪瘦肉切粒,大米及其他原料洗净,葱、姜切片,香菜洗净切末 。2.锅内放汤烧开,放各种原料一同熬至汁浓后 , 放入调料,撒上香菜即可出锅食用 。提示:猪瘦肉及配料不宜太多,要以大米为主;此粥不宜太咸,浓度要适当 。
四川渠县腊八粥的做法腊八粥的做法
材料
红枣,桂圆肉 , 角麻,花生,葡萄干,大米,糯米,小米
做法
1、大米、糯米、小米三样锅里先煮着 , 赤豆添水至豆的4-5倍,压15分钟 。红枣,桂圆肉、角麻、花生洗好,还有一样:葡萄干 , 凑够数~~~
2、角麻、花生可和米一起下锅煮一会儿,放红枣、桂圆肉、葡萄干、煮好的赤豆 , 煮至粘稠即可 。
四川话腊八粥什么意见?【四川腊八粥的做法_四川话腊八粥什么意见?】夏历十二月初八,中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗 。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利 , 却被朝廷的十二道金牌追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里 , 熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八 。随后岳飞遇害风波亭 , 为了怀念这位民族英雄,河南民众每逢腊八这天 , 家家都吃“大家饭”,以示怀念 。富察敦崇《燕京岁时记?腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染 。” 。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存 。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意 。腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合,称为养生佳品 。
具体的解释有
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