花生米洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水，凉锅凉油，倒入花生米，小火开始不停翻炒 。听到噼里啪啦的声音时，转最小火，然后再慢慢炒，花生颜色稍微有一点变深关火 。迅速倒入一个平盘摊平，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐，拌匀冷却后即可食用 。

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用料：花生米200克、椒盐适量、白酒1小勺 。
1.花生米挑选坏豆不要 。

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2.用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水（这样可以起到清洗的作用，还是炒制后保持酥脆的要点之一） 。

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3.凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行 。

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4.倒入花生米，小火开始翻炒 。

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5.要不停的翻炒，以免豆子炒不匀 。

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6.听到有噼里啪啦的声音的时候，转最小火 ， 然后再慢慢炒 。

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7.等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了（颜色不要太深了，炒好的豆子会自热，如果炒的豆子颜色深了，最后的成品就会糊掉了） 。

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8.迅速倒入一个平盘摊平，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐拌匀冷却后即可食用 。
【椒盐花生怎么炒】

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