茄子皮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加大便含水量 ， 帮助通便 。茄子皮富含较高花青素，花青素能帮助延缓衰老 。茄子皮里富含类黄酮物质，如芦?。ㄩ纹に剀肯丬眨?nbsp;， 具有强化血管的作用 。茄子皮里含有维生素B，维生素C代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C吸收 。
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【茄子皮的营养价值】1、茄子皮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加大便含水量 ， 帮助通便 。
2、茄子皮富含较高的花青素，而花青素能够帮助延缓衰老 。
3、茄子皮里面富含类黄酮物质，如芦?。ㄩ纹に剀肯丬眨? ，它具有强化血管的作用 。
4、茄子皮里面含有维生素B，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。
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