皮肚是什么
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好 ， 皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高４倍之多，脂肪的含量却是猪肉的2分之1 ， 皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢 ， 滋颜润肤 。
著名的产地之一有淮安市楚州区淮城镇（原板闸镇）城郊村，位于淮城镇北部 ， 是上世纪８０年代就远近闻名享有盛誉的肉皮加工专业村，全村年生产１０万余吨优质油炸肉皮，并生产快餐肉皮等４０个系列产品 。
【皮肚是什么】

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