酱油鸭怎么做好吃又简单的做法 _生活经验

用料：鸭子、葱、姜、麻油、桂皮、八角、香叶、胡椒、米酒、生抽、老抽、盐、糖。鸭子处理干净，拔去细毛，斩大块。锅里加半锅水，入葱姜。放入鸭块，烧开。开盖烧5分钟左右，捞出沥干。炖锅里加30克麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底。放上鸭块、香料、生抽、老抽、盐、冰糖和米酒。

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用料：鸭子半只、葱3根、姜8片、麻油30克、桂皮1段、八角2只、香叶数片、胡椒20粒、米酒250毫升、生抽100毫升、老抽50毫升、盐5克、糖80克。
1、鸭子处理干净，拔去细毛，斩大块。

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2、锅里加半锅水，入葱姜。

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【酱油鸭怎么做好吃又简单的做法】3、放入鸭块，烧开。

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4、开盖烧5分钟左右，捞出沥干。

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5、炖锅里加30克麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底。

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6、放上鸭块。

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7、放入香料。

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8、再加入生抽、老抽、盐和冰糖和米酒，加盖大火烧开。

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9、烧开后可以转小火，炖煮60分钟，中间开盖调整一下鸭肉的位置，保证汤汁能烧入味。

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10、1小时后关火不急于取出，在汤汁里浸泡至凉，取出切块即可。

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