腊肉少许、蒜薹半斤、木耳少量、胡萝卜少许、蘑菇适量、盐、酱油、蚝油、味精、牛肉辣酱适量 。蘑菇或者金针菇洗干净后用温水泡会 ， 然后控干水，否则下锅容易烫伤 。锅里放油，小火 。放葱姜干辣椒煸出香味，然后放入蘑菇等菌类，加蚝油、生抽、盐翻炒 。

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【该怎么炒腊肉蘑菇】
腊肉少许、蒜薹半斤、木耳少量、胡萝卜少许、蘑菇适量、盐、酱油、蚝油、味精、牛肉辣酱适量 。
蘑菇或者金针菇洗干净后用温水泡会，然后控干水，否则下锅容易烫伤 。

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锅里放油，小火 。放葱姜干辣椒煸出香味，然后放入蘑菇等菌类，加蚝油、生抽、盐翻炒 。

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蘑菇熟后放入蒜薹，加盐，胡椒粉 ， 大火翻炒，蒜薹断生为止 ， 加入腊肉片，木耳和胡萝卜，翻两下 ， 根据各人口味添加少量醋或者牛肉酱即可 。

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