不能 。椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄则说明椰汁变质了 。鲜椰子汁分两种，一种乳白色，一种是纯透明；透明椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者不同 。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色，而椰子中部储存的椰汁是透明，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同 。

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【椰子汁变黄了能吃吗】不能 。椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄则说明椰汁变质了 。鲜椰子汁分两种，一种乳白色 ， 一种是纯透明；透明椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者不同 。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色，而椰子中部储存的椰汁是透明 ， 两种都属于鲜椰汁 ， 但榨取的方式不同 。

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