青红椒切菱形片备用 。锅中水烧开，放入山药、木耳焯水捞出 。锅中倒油，大火烧热下葱、姜、蒜爆香，加料酒，放山药、木耳翻炒 。放盐、糖、鸡精，加少许清水 ， 大火烧开 。放入青红椒，用水淀粉勾芡，大火翻炒 。淋上麻油，翻炒均匀即可出锅 。
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用料：木耳、山药、红椒/青椒、糖、葱姜蒜、料酒、麻油、鸡精、淀粉 。
1.青红椒切菱形片，备用 。
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2.锅中水烧开 ， 放入山药、木耳焯水捞出 。
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3.锅中倒油，大火烧热下葱、姜、蒜爆香 。
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4.加料酒，放山药、木耳翻炒 。
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5.放盐、糖、鸡精，加少许清水，大火烧开 。
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6.放入青红椒，用水淀粉勾芡，大火翻炒 。
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7.淋上麻油 ， 翻炒均匀，即可出锅 。
【家常山药怎么炒】
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8.每日一素，健康好生活 。
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