苦瓜怎么炒才好吃，鲁菜苦瓜怎么炒好吃 _苦瓜

苦瓜怎么炒才好吃【苦瓜怎么炒才好吃，鲁菜苦瓜怎么炒好吃】
1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。
2、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水３０秒。
3、锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
苦瓜：
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期５～１０月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

文章插图
鲁菜苦瓜怎么炒好吃酱爆-鲁菜烹饪技法，用温油锅炸后再用甜面酱调味而爆，并浇汁。今天我用酱爆的方法，以苦瓜为主料制作了一道营养丰富，去火去噪的下饭菜，酱爆苦瓜丁。用酱香中和了苦味，貌似苦瓜也不是那么的苦了。此菜酱香浓郁，爽口开胃，老少皆宜。菜肴中添加了土豆?。?使这道菜更加浓香适口了。