炒猪肝怎么做，菠萝炒猪肝怎么做 _猪肝

炒猪肝怎么做
1、食材准备：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜４克、青红椒两个、干辣椒３克。
2、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片。
3、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。
【炒猪肝怎么做，菠萝炒猪肝怎么做】4、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。
5、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。
6、先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。倒入水淀粉，出锅即可。

文章插图
菠萝炒猪肝怎么做1将猪肝充分洗净，再用糖、酱油、香油调味。
2将猪肝放入锅里炒到变色，捞起备用。
3利用锅子馀油爆香葱段、辣椒，再加入切片菠萝翻炒片刻。
4放入炒好的猪肝，酌量加入盐，炒均匀即可。