用料：桂花鱼、大蒜、酱油、植物油、料酒 。鱼洗干净滤干水，在鱼身前后各切两刀 。手洗干净，用手在鱼身抹上适量盐 。给鱼浇上料酒，腌半小时 。把鱼出的水和多余料酒倒掉 。锅中放水烧开，鱼盘放入 ， 盖上锅盖大火蒸10分钟 。蒸好后锅内热油，倒入蒜蓉翻炒 。倒入适量酱油、盐炒均匀 。
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【桂花鱼条怎么做】
用料：桂花鱼1条、大蒜适量、酱油、植物油、料酒 。
1、鱼洗干净滤干水，在鱼身前后各切两刀 。
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2、手洗干净，用手在鱼身抹上适量盐 。
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3、给鱼浇上料酒 ， 腌半小时 。
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4、把鱼出的水和多余料酒倒掉 。
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5、锅中放水烧开，鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟 。
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6、蒸好后锅内热油，倒入蒜蓉翻炒 。
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7、倒入适量酱油、盐炒均匀 。
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8、鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上即可 。
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