广东人吃什么_广东人除夕吃什么食物 _生活经验

广东人喜欢吃什么食物？广东人早餐一般会吃粥,汤面粉,拉肠粉,包子,喝豆浆,牛奶,茶.
午餐跟晚餐差不过,以米饭为主,另外几个小菜加个汤.
不过比较重视晚饭,因为多数人晚饭会回家跟家里人一起吃,所以晚饭也会比较丰富点.
广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要，更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的，而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃，他们天生一副好胃口，以博大的兴趣对待形形色色的食物。据说中国古代，最早吃蛇的就是广东人，然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载：“岭南人喜啖蛇，易其名曰茅鳝” 。为了可以名正言顺地大吃特吃，甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说：“粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆可佐餐……其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也，谓之曰龙凤菜。”甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时，便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说，第一个吃螃蟹的人总是可敬的，广东人堪称饮食的勇士。
煲粥是广东人的基本功，那里的鱼片粥、皮蛋粥等等，品种丰富，各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语。
广东人喜欢吃什么口味的
广东人不吃什么【广东人吃什么_广东人除夕吃什么食物】广东人不吃不吃的东西有：
四条腿的板凳不吃，
两条腿的活人不吃，
天上飞的飞机不吃，
地上跑的火车不吃，
水里游的轮船不吃。
其它的全都不在话下，通吃不误。
广东人重阳节吃什么1、饮菊花酒
古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。
2、花糕
重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
3、螃蟹
螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。这对需要补充营养的人大有益处。
广东人除夕夜吃什么菜糖环
糖环是惠州当地有名的特产小吃，现今除惠州外还流传在原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地。曾是过节必然有的小吃。目前很多书籍上写的糖丸其实是误道，真正写法是“糖环” 。以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品，其中最具代表性的要数米糕、糖环、角仔了。糖环、角仔一般家家户户都能做，每到这时，小孩子是最高兴的了。
煎堆
煎堆是一种年宵食品，始制于明代。其实在唐朝时长安已经有碌堆这种宫廷食品，唐初诗人王梵志有诗：“贪他油煎锤，爱若菠萝蜜。”之后有不少中原人南迁，带着煎堆来到南方，成为两广的小吃。
年糕
制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。
蛋散
在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“ 油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化！好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字？”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”

文章插图
广东人主要吃什么品种的蛇?粤人爱吃蛇，在南方蛇馔与鱼翅、燕窝齐名。广东人吃蛇的历史，1000年不止，2000年有余。李时珍的经典著作《本草纲目》亦有“南人嗜蛇”的说法。
蛇的全身都是宝，蛇皮养颜，蛇肉蛇骨活血，蛇胆清热养目。而且中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、养肤美颜等功效。因此，蛇肉特别受广东人喜爱。虽然有人怕蛇，但很多食客还是抵挡不住蛇肉鲜美诱惑。鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉，无不令人垂涎三尺。
老广一般都去这几家吃蛇肉。
榕记(食D乜美食广场店)
地址：天河区珠江新城兴盛路12号兴盛汇二楼食D乜
推荐：广州非常有名的老字号蛇店，吃蛇很多老广都只认这家。三品皇（蛇鸡龟煲在一起）一煲有3斤榕蛇、4斤鳄鱼龟和半只鸡，还有藕片和大量的白木耳，煲里的蛇其实还是蛮多的，而且很滑，而那个汤超级鲜甜，真是好吃的不行了。水蛇粥也是蛮大一煲，粥很绵，里面料很多。另外，椒盐蛇碌、香辣蛇碌、盐焗蛇碌也很好吃。
水蛇村
地址：荔湾区镇安路文化公园奕苑内
推荐：水蛇村在老广州眼中很熟了，就在文化公园旁边，庭院式的茶楼，如果不冷的时候坐外面也别有一番风味。水蛇粥是最多人点的招牌，59元一窝。以为和其它点心一样小份，发现料居然很足，粥很绵很绸、鲜甜。想吃全蛇宴，还可以试试蛇丝饭、椒盐水蛇。
惠食佳(东风店)
地址：越秀区东风东路760号
推荐：由大排档做起家的一间食肆，以前宵夜做啫啫煲出名的，现在经过舌尖上的节目播出后，更加座无虚席。椒盐蛇碌是这里的招牌，重口味，制作水准还可以保持得很好。啫啫煲黄鳝、腊味煲仔饭、富贵虾这些也是必点。
荔城美食
地址：番禺区市桥光明北路延长段东沙村东沙天桥(近新光快线入口处)
推荐：5人同行点了榕蛇火锅(大概7斤)，火锅是清汤底加了些药材和玉米。等汤滚后放进蛇身起出的骨头和半只老母鸡，原汁鲜甜！蛇肉是连皮一起切段的，一盘蛇肉下锅大概2、3分钟就能吃了，皮带些爽口嚼劲肉鲜嫩好吃！还有蛇胆原颗送上。总的来说，蛇的品种多选择多，
广东人除夕吃什么食物广东人除夕要吃的食物有：年糕，糖环，煎堆，蛋散，油角等。
1、年糕：年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
2、糖环：以前未有现代的水龙头，水喉上只有一个尖尖的突起。每家每户总有一个中空的铁环，要取水时，将中间的小洞对准突起按下一扭，自来水便哗哗地流出来。这铁环被称为糖环。广东人过年也爱吃糖环，此糖环当然不同彼糖环，糖环由糯米粉做成，两个糖环唯一相似之处是形状，两个都像一个一个扣起来的环状物。
3、煎堆：在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。
4、蛋散：蛋散也是煎炸食品的一种，用薄条面皮旋扭后，丢进油锅中炸成。常见的蛋散有两种，一种是咸味，常常在面皮中揉进芝麻，吃起来又香又脆。另一种则是甜味，口感没有咸味的脆，却多了一份酥感，蘸了蜜糖丢进口，一咬下去就化掉了。
蛋散不像其他传统煎炸食品厚重，由于是用薄面条炸成，往往一碰就散掉。因此，广州人又喜欢把胆小怕事或不成气候没出息的小人物称之为蛋散。
5、油角：小小的油角长得就像一只饺子，不同的是油角比饺子多了一条好看的花边，就像漂亮的荷叶形荷包。同样是油炸食品，油角里面的内涵就丰富多了：芝麻、花生白砂糖拌起来，就是香喷喷的油角馅。炸起来，放进口，又酥又甜，大人小孩都喜欢。