准备食材：鸡蛋2-7个、米酒酿、米酒汁 。鸡蛋2个起，蛋越多浮云越蓬松 。三勺米酒酿和三分之一米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水 。中火烧开后 ， 加入打散的蛋液 。蛋液边倒边搅拌 ， 极易粘锅 。中火至蛋花成形，转小火 ， 盖上一个碗 ， 闷5分钟，待蛋花蓬松 。喜甜可加糖 。
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1、准备食材：鸡蛋2-7个、老米酒、米酒汁 。
【蛋酒怎么冲】2、鸡蛋2个起，越多浮云越蓬松 。
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3、三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水 。
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4、中火烧开后，加入打散的蛋液 。
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5、蛋液边倒边搅拌，极易粘锅 。
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6、中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松 。
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7、喜欢甜一点可加糖，不加糖也可以 。
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