猪肝洗净切簿片，清水中加1大勺食盐，猪肝放入浸泡30分钟 。锅中烧水 ， 水开后滴少许食盐和芥花油，放入猪肝片焯水 。变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻，拿出沥干水分 。锅热倒油下青红椒，加少许食盐，翻炒变色后盛起 。重新倒油，煸香葱姜后放入猪肝片 。

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准备食材：猪肝、芥花油、食盐、白糖、料酒、老抽、味精、青椒、红椒 。
猪肝洗净切簿片，清水中加1大勺食盐，猪肝放入浸泡30分钟 。

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水开后滴少许食盐和芥花油，放入猪肝片焯水 。

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变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水 。

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此时来切片青红椒 。

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锅热倒油下青红椒，加少许食盐翻炒变色后盛起 。

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重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片 。

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翻炒均匀滴入少许料酒和老抽 。

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上色后加1白糖、食盐，重新倒入青红椒片 。

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撒少许味精炒均关火 。
【猪肝怎么炒好吃啊炒辣椒】

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