甘露醇是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体 。易溶于水 ， 为白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味 。工业生产甘露醇主要有二种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、冷却结晶而得；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差向异构与酶异构 ， 然后加氢而得 。
【甘露醇是什么】

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甘露醇是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体 。易溶于水，为白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味 。工业生产甘露醇主要有二种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、冷却结晶而得；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料 ， 通过水解、差向异构与酶异构 ， 然后加氢而得 。

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